Zimowy koktajl gruszkowo-jabłkowy z granatem (wariant 9a7e8a51) - zdjęcie 1
← Przepisy

Zimowy koktajl gruszkowo-jabłkowy z granatem (wariant 9a7e8a51)

Wegetariańskie Napoje Dania wegetariańskie 45 min Średni 142 wyświetleń ~25,84 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Orzeźwiająco-rozgrzewający napój sezonowy łączący słodycz dojrzałej gruszki i jabłkowego soku z żywą kwasowością granatu i limonki oraz pikantnym akcentem świeżego imbiru. Napój ma wielowarstwowy aromat: miękką, kremową konsystencję puree gruszkowego, słodko-kwaśne nuty soku jabłkowo-pomarańczowego oraz chrupiące nasiona granatu, które dodają koloru i kontrastu tekstury. Estetycznie podany tworzy atrakcyjny gradient kolorów (złoto-bordowy), ozdobiony plasterkiem gruszki i listkiem mięty — idealny na zimowe spotkania, przyjęcia bezalkoholowe lub jako rozgrzewający napój dla całej rodziny. Przepis wegetariański, z opcją dosłodzenia miodem (składnik opcjonalny).

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Gruszka 2.5 szt. (~450 g)
  • Sok jabłkowy 100% 400 ml
  • Sok z limonki świeży 30 ml
  • Imbir świeży 20 g
  • Nasiona granatu 100 g
  • Woda gazowana 150 ml
  • Sok pomarańczowy (100%) 150 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód akacjowy 30 g
  • Lód 200 g
  • Mięta świeża 5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~25,84 PLN (6,46 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Puree gruszkowe

1

Umyj gruszki pod bieżącą wodą, osusz papierowym ręcznikiem. Obierz każdą gruszkę przy pomocy obieraczki do warzyw, odetnij gniazda nasienne nożem i pokrój miąższ w kostkę o boku około 1–1,5 cm. Powinno to zająć około 8–10 minut. Zmierz 450 g przygotowanej gruszki (po obraniu i oczyszczeniu).

Składniki: Gruszka
Użyj deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni; mniejsze owoce kroi się szybciej. Nie wyrzucaj obierek — możesz je podsuszyć i wykorzystać jako aromat do herbaty.
2

Umieść pokrojone gruszki w średnim rondlu (ok. 20 cm średnicy). Dodaj 2 g cynamonu (1 łyżeczka) równomiernie posypując po owocach. Wlej 30–50 ml soku pomarańczowego (część z 150 ml) — to przyspieszy rozpad owoców i doda aromatu. Podgrzewaj na średnim ogniu 8–10 minut, mieszając co 1–2 minuty drewnianą łyżką, aż kawałki zmiękną i łatwo rozgniatają się łyżką. Odstaw rondel, poczekaj 2–3 minuty aby mieszanka lekko ostygła, a następnie zmiksuj ją blenderem ręcznym na gładkie puree lub przepuść przez blender kielichowy, aż konsystencja będzie kremowa i bez dużych grudek (około 30–60 sekund miksowania). Puree powinno być gładkie i lekko gęste — nie wodniste.

Składniki: Gruszka, Cynamon mielony, Sok pomarańczowy (100%)
Użyj rondla o grubym dnie, aby gruszki nie przypaliły się. Jeśli nie masz blendera ręcznego, użyj blendera kielichowego w krótkich pulsach. Uważaj przy gorącym puree — mieszankę można lekko ostudzić przed miksowaniem.

Syrop imbirowy

3

Zetrzyj 20 g świeżego imbiru na drobnej tarce (możesz obrać imbir łyżeczką przed tarciem). W małym rondlu zagotuj 150 ml soku jabłkowego (z 400 ml), dodaj starty imbir. Gotuj na małym ogniu 6–8 minut — płyn powinien lekko zredukować i nabrać aromatu imbirowego. Jeśli chcesz napój słodszy, dodaj 30 g miodu akacjowego pod koniec gotowania i dokładnie wymieszaj, aż się rozpuści. Po ugotowaniu odstaw syrop na 5 minut do przestudzenia, a następnie przecedź przez drobne sito, aby usunąć kawałki imbiru. Zostaw ok. 120–140 ml syropu imbirowego.

Składniki: Sok jabłkowy 100%, Imbir świeży, Miód akacjowy
Użyj drobnego sitka do odsączenia imbiru. Jeśli nie używasz miodu, syrop będzie mniej słodki — możesz dodać go później bezpośrednio do dzbanka po przetarciu. Nie gotuj zbyt długo, żeby nie stracić świeżości aromatu imbiru.

Mieszanie napoju

4

Przygotuj duży dzbanek (min. 1,5–2 l). Wlej do niego gładkie puree gruszkowe, pozostałą część soku jabłkowego (ok. 250 ml), pozostały sok pomarańczowy (ok. 120 ml), świeży sok z limonki (30 ml) oraz przygotowany i przecedzony syrop imbirowy. Wymieszaj łyżką silikonową lub długa łyżką mieszającą przez 20–30 sekund, aby składniki się połączyły. Napój powinien mieć gładką, jednorodną konsystencję z delikatnym musowaniem po dodaniu wody gazowanej w następnym kroku.

Składniki: Gruszka, Sok jabłkowy 100%, Sok pomarańczowy (100%), Sok z limonki świeży, Imbir świeży
Użyj dzbanka ze szkła, aby lepiej kontrolować estetykę (widać wtedy warstwy i kolor). Mieszaj delikatnie, aby nie rozbić nasion granatu; jeśli puree jest zbyt gęste, można dodać 30–50 ml zimnej wody lub dodatkowej wody gazowanej.
5

Dodaj do dzbanka 50 g nasion granatu (zostaw resztę do dekoracji) oraz 150 ml dobrze schłodzonej wody gazowanej bezpośrednio przed podaniem. Wymieszaj delikatnie 10–15 sekund, aby napój zachował bąbelki. Spróbuj napoju i w razie potrzeby dosłódź — jeśli użyłeś miodu wcześniej, prawdopodobnie nie będzie potrzeby dodatkowego słodzenia; jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj po 5–10 g miodu na porcję, rozpuszczając go w 1–2 łyżkach ciepłego soku przed dodaniem.

Składniki: Nasiona granatu, Woda gazowana, Miód akacjowy
Woda gazowana powinna być bardzo zimna, aby zachować musowanie. Jeśli napój ma być serwowany od razu, dodaj lód; jeśli ma być podany później, nie dodawaj lodu, żeby nie rozcieńczył go nadmiernie.

Chłodzenie

6

Jeśli przygotowujesz napój wcześniej, schładzaj dzbanek w lodówce 15–20 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły i napój był rześki. Nie mroź dzbanka — dodaj lód dopiero tuż przed serwowaniem.

Najlepsze efekty smakowe uzyskuje się po krótkim odpoczynku, gdy aromaty się ujednolicą. Jeśli spieszycie się, dodajcie więcej lodu bezpośrednio do szklanek.

Serwowanie

7

Napełnij 4 wysokie szklanki do 3/4 objętości. Jeśli używasz lodu, włóż 3–4 kostki do każdej szklanki. Wlej koktajl powoli po ściance szklanki, aby uniknąć rozchlapywania i zachować efekt warstw. Na wierzch każdej porcji dodaj po 1 łyżce nasion granatu (pozostałe 50 g) i jeden cienki plaster gruszki przycięty w półksiężyc. Ozdób 1–2 listkami mięty na wierzchu. Podawaj natychmiast.

Składniki: Lód, Nasiona granatu, Mięta świeża, Gruszka
Użyj łyżki barmańskiej lub tylnej strony łyżki przy nalewaniu, aby kontrolować siłę strumienia i uniknąć rozlejania. Dodatkowo można dodać więcej listków mięty dla efektu wizualnego i aromatu.

Porady końcowe

8

Skosztuj ostatni raz każdej porcji i dopasuj balans przez dodatkową limonkę (jeśli zbyt słodkie) lub odrobinę miodu (jeśli zbyt kwaśne). Podawaj z metalowymi słomkami lub łyżeczką do mieszania, aby można było podnieść nasiona granatu z dna.

Składniki: Sok z limonki świeży, Miód akacjowy
Jeśli chcesz wersji bez bąbelków, pomiń wodę gazowaną i dodaj zamiast niej 100–150 ml schłodzonego soku jabłkowego. Dodatkowo można dodać odrobinę wanilii (szczypta) do puree dla łagodniejszego aromatu.

Ciekawostka

💡

Granat był symbolem płodności i dostatku w wielu kulturach; w tradycji śródziemnomorskiej stale pojawia się jako dekoracja świątecznych napojów i deserów. Połączenie gruszki i granatu to klasyka zimowej kuchni, łącząca delikatność i wyrazistość smaku.

Najlepsze na

Przyjęcia zimowe Spotkania rodzinne Świąteczne popołudnie Bezalkoholowe przyjęcia noworoczne

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Serwuj schłodzony, bezpośrednio po dodaniu wody gazowanej. Podaj w przezroczystych wysokich kieliszkach, aby wyeksponować kolorystyczny kontrast między złotym puree a czerwonymi nasionami granatu. Do każdej szklanki daj metalową słomkę lub łyżeczkę koktajlową (ułatwia zbieranie nasion). Można przygotować wersję dla dorosłych, dolewając 20–30 ml jasnego rumu do każdej porcji.

🥡 Przechowywanie

Puree i syrop imbirowy można przygotować do 48 godzin wcześniej i przechowywać osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce. Gotowy napój najlepiej spożyć w ciągu 12 godzin — po dłuższym czasie traci musowanie i świeżość. Nie przechowuj z lodem, dodaj go tuż przed serwowaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 01.02.2026

Jak uzyskać idealnie chrupiące frytki w domowej kuchni
Porady 01.02.2026

6 Trików na Krojenie Cebuli Bez Łez
Porady 28.01.2026

Siedem trików na puszyste omlety jak chmurki

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Pieczone persymony z kremem ricottowym, pralinką z orzechów laskowych i sosem pomarańczowo-cynamonowym 60 min

Pieczone persymony z kremem ricottowym, pr...

Desery
Kremowe curry z dyni i ciecierzycy w mleku kokosowym 60 min

Kremowe curry z dyni i ciecierzycy w mleku...

Kuchnia indyjska
Mus z pieczonej dyni Hokkaido z kremem kokosowo-ricottowym, owsiano-orzechową kruszonką i sosem klementynkowym (wariant e2d3cc1a) 90 min

Mus z pieczonej dyni Hokkaido z kremem kok...

Desery
Pieczone gruszki z kremem ricottowym, kruszonką migdałową i sosem malinowo-żurawinowym (wariant 2c2039c3) 75 min

Pieczone gruszki z kremem ricottowym, krus...

Desery
Aksamitne Korma z Dyni i Ciecierzycy z Szafranowym Pulao z Żurawiną i Pistacjami 90 min

Aksamitne Korma z Dyni i Ciecierzycy z Sza...

Kuchnia indyjska
Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą 70 min

Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą

Kuchnia indyjska

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Walentynki

Romantyczne napoje, które dopełnią atmosferę i podkreślą smak potraw, idealne na walentynkową kolację.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama