Nasiona granatu

Opis

Nasiona granatu to drobne, soczyste arils o intensywnym rubinowym zabarwieniu, łączące słodko-kwaśny, orzeźwiający smak z przyjemną chrupkością. Wartości odżywcze są znaczące: są źródłem witaminy C i K, błonnika, potasu oraz silnych przeciwutleniaczy (w tym punikalagin i antocyjanów), które wspierają układ sercowo-naczyniowy, wykazują działanie przeciwzapalne i mogą przyczyniać się do obniżenia ciśnienia oraz poprawy funkcji metabolicznych. Culinarycznie nasiona granatu doskonale komponują się z sałatkami, jogurtami, kaszami, deserami, sosami do mięs i ryb oraz koktajlami, dodając świeżości i koloru jako dekoracja lub składnik smakowy. Aby zachować ich świeżość, przechowuj nasiona w szczelnym pojemniku w lodówce do 5–7 dni; można je także zamrozić do około 6 miesięcy. Całe owoce lepiej przechowywać w chłodnym, suchym miejscu przez kilka tygodni.