Wszystkie przepisy

Kuchnia fusion Grillowanie

9

Szaszłyki z polskiego bakłażana, halloumi i miodu lipowego

60 min Średni 9

Szaszłyki z polskiego bakłażana, halloumi i miodu lipowego

Aromatyczne szaszłyki łączące polski bakłażan z solonym serem halloumi i słodkim miodem lipowym, podane w krakowskim stylu — z akcentem na proste, lokalne składniki i letnie grillowanie. Danie ma...

Kuchnia fusion Przystawki

9

Tost z chleba wiejskiego z pastą z wędzonego pstrąga i karmelizowaną cebulą z mirabelek

50 min Średni 6

Tost z chleba wiejskiego z pastą z wędzonego pstrąga i karmelizowaną cebulą z mirabelek

Letnia, krakowsko-fusionowa przekąska łącząca rustykalny charakter polskiego chleba wiejskiego z delikatną, aromatyczną pastą z wędzonego pstrąga oraz słodko-kwaśnym akcentem karmelizowanej cebuli...

50 min

6

Sernik krakowski reinterpretowany z limonką i grillowaną brzoskwinią

Kuchnia fusion Desery

150 min Średni 12

Sernik krakowski reinterpretowany z limonką i grillowaną brzoskwinią

Lekka reinterpretacja tradycyjnego sernika krakowskiego: kremowa masa z polskiego twarogu wzbogacona świeżą limonką i podkręcona delikatną kruszonką oraz plasterkami grillowanej brzoskwini. Danie...

150 min

Kuchnia fusion Grillowanie

12

Grillowana polędwica jagnięca z salsą z ogórka małosolnego i miętowym pesto

90 min Średni 11

Grillowana polędwica jagnięca z salsą z ogórka małosolnego i miętowym pesto

Delikatna polędwica jagnięca krótko grillowana do różowego wnętrza, podana z orzeźwiającą salsą z ogórka małosolnego i aromatycznym pesto z mięty. Danie łączy polską prostotę produktów sezonowych...

90 min

Kuchnia fusion Kuchnia regionalna Polski

11

Carpaccio z młodej wołowiny z prażonymi orzechami i sosem śliwkowo-balsamicznym

60 min Średni 6

Carpaccio z młodej wołowiny z prażonymi orzechami i sosem śliwkowo-balsamicznym

Delikatne carpaccio z młodej polędwicy wołowej podane z aromatycznym, lekko słodko-kwaśnym sosem śliwkowo-balsamicznym i chrupiącymi prażonymi orzechami włoskimi. Danie łączy włoską technikę bardzo...

6

Polski ramen — rosół z pieczonych kości, grillowane klopsiki i świeże zioła

240 min Średni 7

Polski ramen — rosół z pieczonych kości, grillowane klopsiki i świeże zioła

Polski ramen to połączenie klasycznego polskiego rosołu z techniką serwowania japońskiego ramenu — esencjonalny bulion powstaje z pieczonych kości, które nadają mu głębię i karmelizowaną nutę, do...

240 min

7

Dorsz grillowany na kiszonej kapuście z salsą pomidorowo-bazyliową

60 min Średni 6

Dorsz grillowany na kiszonej kapuście z salsą pomidorowo-bazyliową

Letnia, krakowsko-fusion wersja ryby z polskim akcentem: delikatny dorsz z soczystą, chłodną salsą z dojrzałych pomidorów i świeżej bazylii, podany na ciepłej, lekko słodkiej kiszonej kapuście....

6

Kaszotto z pęczaku z grillowanymi krewetkami i sosem koperkowo-cytrynowym

75 min Średni 13

Kaszotto z pęczaku z grillowanymi krewetkami i sosem koperkowo-cytrynowym

Kaszotto z pęczaku to letnia wariacja na temat risotto, w której zamiast ryżu używamy pęczaku — polskiej, aromatycznej kaszy o orzechowym smaku i jędrnej teksturze. Danie łączy grillowane, lekko...

75 min

13

Sałatka z młodych buraków, grillowanego oscypka i agrestowego dressingu

Kuchnia fusion Sałatki

45 min Średni 9

Sałatka z młodych buraków, grillowanego oscypka i agrestowego dressingu

Sezonowa, krakowsko-fusionowa sałatka łącząca delikatną słodycz młodych buraków, dymny, sprężysty oscypek z grilla oraz rześki, lekko kwaskowy dressing z agrestu. Danie łączy lokalne składniki z...

45 min

9

Placki ziemniaczane z grillowaną cukinią i jogurtem miętowo-cytrynowym

60 min Średni 8

Placki ziemniaczane z grillowaną cukinią i jogurtem miętowo-cytrynowym

Tradycyjny polski placki ziemniaczane otrzymują letni, krakowski twist: złociste, chrupiące placki podawane z plastry grillowanej cukinii i świeżym jogurtem o smaku mięty i cytryny. Danie łączy...

Kuchnia fusion Grillowanie

8

Grillowana pierś kaczki z konfiturą malinową i sosem śliwkowo-sojowym

75 min Średni 8

Grillowana pierś kaczki z konfiturą malinową i sosem śliwkowo-sojowym

Kontrastowa, sezonowa propozycja łącząca soczystą pierś z kaczki z intensywną konfiturą malinową oraz lekko słono-kwaśnym sosem śliwkowo-sojowym. Danie inspirowane krakowskim smakiem - owocowe...

75 min