Crème fraîche 18%

Opis

Crème fraîche 18% to delikatnie kwaśna, aksamitna śmietanka o kremowej, lekko żółtawej barwie i gładkiej konsystencji, łagodniejsza w smaku niż kwaśna śmietana, ale wyraźnie fermentowana. Dzięki umiarkowanej zawartości tłuszczu dostarcza energii, białka i wapnia; jako produkt zsiadły może również zawierać korzystne kultury bakterii, choć nie wszystkie komercyjne wersje zachowują aktywność probiotyczną. Sprawdza się zarówno na zimno, jako dodatek do zup, sosów, dipów i deserów, jak i do delikatnego podgrzewania — nadaje potrawom kremowości i łagodnej kwaskowatości, choć przy bardzo długim gotowaniu może się lekko zwarzyć. Przechowuj w lodówce w oryginalnym opakowaniu, szczelnie zamknięte, zużyj w ciągu kilku dni po otwarciu i nie zaleca się długotrwałego mrożenia ze względu na zmianę tekstury.