Dojrzałe banany

Opis

Dojrzałe banany mają intensywnie słodki, miodowy smak i kremową, miękką konsystencję; skórka przyjmuje żółto-brązową barwę z ciemnymi plamkami, a miąższ staje się bardziej aromatyczny i łatwiejszy do rozgniecenia. Są bogate w potas, witaminę B6, witaminę C, błonnik i naturalne cukry, co dostarcza szybkiej energii, wspiera funkcje serca, reguluje ciśnienie krwi oraz sprzyja trawieniu; dzięki aminokwasom wpływają też korzystnie na nastrój i sen przy umiarkowanym spożyciu. W kuchni dojrzałe banany doskonale nadają się do pieczenia (chleb bananowy, muffiny), koktajli, naleśników, owsianki i deserów, a także jako baza do sosów czy dodatków do jogurtu i orzechów. Przechowuje się je w temperaturze pokojowej do momentu osiągnięcia pożądanej dojrzałości; aby spowolnić dalsze dojrzewanie, warto włożyć je do lodówki (skórka ściemnieje, miąższ pozostanie miękki), a przetworzone lub obrané owoce można zamrozić na późniejsze użycie.