Dynia hokkaido
Opis
Dynia hokkaido ma intensywny, słodko-orzechowy smak i gładką, pomarańczowo-czerwoną skórkę, która jest na tyle cienka i delikatna, że można ją jeść razem z miąższem; owoce są zwykle niewielkie do średnich, o zwartej, kremowej konsystencji. Pod względem odżywczym to warzywo niskokaloryczne i bogate w beta‑karoten (prowitaminy A), witaminę C, błonnik, potas oraz antyoksydanty, co wspiera wzrok, układ odpornościowy, trawienie i zdrowie serca, przy jednoczesnym korzystnym wpływie na kontrolę glikemii. W kuchni hokkaido doskonale nadaje się do pieczenia, prażenia, zup kremów, puree, tart, curry i farszów, a także do pieczywa i deserów, przy czym brak konieczności obierania przyspiesza przygotowanie. Całą, nieuszkodzoną dynię przechowuj w suchym, chłodnym i przewiewnym miejscu przez kilka tygodni, pokrojone części przechowuj w lodówce maksymalnie 2–3 dni lub zamrażaj po uprzednim obróbce cieplnej.
