Likier malinowy (np. chambord)
Opis
Likier malinowy (np. Chambord) ma intensywny, słodko-kwaśny smak świeżych malin z nutami wanilii i czasem brandy, o głębokiej rubinowej barwie i gęstej, lepkoj konsystencji, która ładnie pokrywa łyżkę. To aromatyczny dodatek podkreślający zarówno desery, jak i koktajle. Pod względem odżywczym likier jest kaloryczny i bogaty w cukry oraz alkohol, dostarcza niewielu witamin i białka; śladowe związki fenolowe z malin mogą mieć antyoksydacyjne właściwości, jednak ewentualne korzyści są ograniczone przez zawartość alkoholu i cukru, więc należy go spożywać umiarkowanie. W kuchni sprawdza się w koktajlach (np. French Martini), polewach do lodów i ciast, sosach owocowych, do marynat lub jako dodatek do czekolady i serów. Przechowuj butelkę szczelnie zamkniętą w chłodnym, ciemnym miejscu; po otwarciu dla najlepszej świeżości trzymaj w lodówce lub w chłodnym kredensie i zużyj w ciągu kilku miesięcy.
