Przepis na: Jabłka pieczone z orzechami - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Jabłka pieczone z orzechami

Desery Kuchnia regionalna Polski 30 min Łatwy 16 wyświetleń ~32,53 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Jabłka pieczone z orzechami to prosty, tradycyjny polski deser, który łączy słodycz pieczonych jabłek z chrupkością orzechów włoskich i delikatną nutą cynamonu. Danie ma korzenie w domowej kuchni wiejskiej, gdzie pieczone owoce podawano jako rozgrzewający i prosty deser po ciężkim dniu pracy. Idealne na letnie zakończenie obiadu lub jako lekki deser po grillu — podawane na ciepło dodatkowo z kwaśną śmietaną lub kleksem twarogu tworzy przyjemny kontrast smakowy. Wizualnie: rumiane, lekko pomarszczone jabłka w miseczce z błyszczącym syropem orzechowo-miodowym i widocznymi kawałkami orzecha. Prostota wykonania i sezonowość (najlepsze latem i jesienią, gdy jabłka są świeże) czynią je świetnym wyborem na rodzinne spotkania.

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Jabłko 3.3 szt. (~600 g)
  • Orzechy włoskie 80 g
  • Masło 40 g
  • Miód 60 ml
  • Płatki owsiane 40 g
  • Cytryna 1.3 szt. (~100 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon 4 g
  • Sól 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Rodzynki 40 g
  • Śmietana 100 g
💰 Szacowany koszt dania: ~32,53 PLN (8,13 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wybierz naczynie żaroodporne o średnicy około 20-24 cm lub naczynie do zapiekania, tak aby jabłka stały obok siebie, nie przytłoczone. Umyj dokładnie jabłka pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym.

Składniki: Jabłko
Użyj piekarnika z funkcją termoobiegu tylko obniżając temperaturę o ~10-15°C (ustaw 170°C). Najlepsze naczynie to żaroodporne o wysokości 4-5 cm.

Nadzienie

2

Przygotuj nadzienie: posiekaj orzechy włoskie na mniejsze kawałki (nie na pył). W misce połącz orzechy z płatkami owsianymi. Roztop masło w małym rondelku na małym ogniu (ok. 30-40 sekund), zdejmij z ognia i natychmiast wymieszaj z miodem, dodaj cynamon i szczyptę soli. Wlej mieszaninę do miski z orzechami i płatkami i wymieszaj łyżką aż składniki będą równomiernie pokryte; masa powinna być lekko lepka i dać się formować palcami.

Składniki: Płatki owsiane, Masło, Miód, Cynamon, Sól
Użyj noża i deski do siekania orzechów lub blendera pulsacyjnie (krótkie impulsy). Roztapianie masła z miodem rób na małym ogniu, aby miód się nie przegrzał. Jeśli nie masz rondelka, możesz stopić masło w kąpieli wodnej.
3

Przygotuj jabłka do nadziewania: odetnij cienką część górnej części jabłka (około 4-5 mm) jeśli chcesz ładniejszej prezentacji i łatwiejszego wkładania. Następnie wytnij gniazda nasienne za pomocą obieraka z rdzeniem, specjalnego wykrawacza do jabłek lub małego noża - wycinaj od góry w dół, zostawiając dno (nie przebijaj całego jabłka). Skórkę przy górze pozostaw nienaruszoną, aby nadzienie się nie wylewało.

Składniki: Jabłko
Użyj wykrawacza do jabłek, jeśli masz; jeśli nie, mały nóż do obierania sprawdzi się świetnie. Uważaj, aby nie przeciąć dna jabłka - powinno pozostać kilka mm twardego miąższu.
4

Skrop wnętrze każdego wydrążonego jabłka kilkoma kroplami soku z połówki cytryny (aby nie ściemniał miąższ). Następnie wypełnij ciasno każde jabłko przygotowaną masą orzechowo-owsianą, dociskając łyżeczką lub palcami. Jeśli używasz rodzynków (opcjonalnie), możesz je wcześniej namoczyć w 2 łyżkach ciepłej wody lub rumu przez 5 minut, odsączyć i dodać do nadzienia.

Składniki: Jabłko, Cytryna, Rodzynki, Płatki owsiane, Miód
Do dozowania nadzienia użyj łyżeczki lub małej łyżki stołowej. Dodatkowo można dodać rodzynki dla wzbogacenia smaku/tekstury (opcjonalne).

Pieczenie

5

Ułóż napełnione jabłka pionowo w naczyniu żaroodpornym. Wlej do naczynia 40-60 ml (około 40-60 g) wody lub soku jabłkowego — płyn pomoże stworzyć aromatyczny sos podczas pieczenia i zapobiegnie przypaleniu spodu. Przykryj naczynie folią aluminiową lub pokrywką i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz 25-30 minut w 180°C aż jabłka będą miękkie: skórka powinna lekko pomarszczeć się, a przy nakłuciu widelcem miękkość powinna być równomierna (widelec wchodzi gładko, ale jabłko nadal trzyma kształt).

Składniki: Jabłko
Najlepsze naczynie to żaroodporne o wysokości 4-5 cm. Jeśli jabłka są bardzo duże, piecz 30-35 minut. Nie zostawiaj bez nadzoru pierwszych razów - różne odmiany jabłek pieką się różnie.

Podanie

6

Po upieczeniu wyjmij jabłka z piekarnika i ostrożnie zdejmij folię (uwaga na parę). Przełóż każde jabłko na talerz, polej powstałym syropem z naczynia. Podawaj na ciepło z łyżką śmietany 18% lub jogurtu naturalnego (opcjonalnie).

Składniki: Śmietana, Jabłko
Użyj łopatki do podnoszenia jabłek, aby nadzienie nie wypadło. Jeśli syrop jest zbyt rzadki, można go zredukować na małej patelni przez 2-3 minuty na małym ogniu.

Wykończenie

7

Dla kontrastu możesz posypać wierzch odrobiną dodatkowego cynamonu lub kilku posiekanych orzechów. Podawaj natychmiast, gdy jabłka są jeszcze ciepłe — smakują najlepiej w ciągu 15-20 minut po upieczeniu.

Składniki: Cynamon
Dodatkowo można dodać trochę świeżego twarogu z odrobiną cukru waniliowego zamiast śmietany dla bardziej tradycyjnego, polskiego akcentu.

Ciekawostka

💡

W wielu polskich domach pieczone jabłka były tradycyjnym, zimowym deserem, przygotowywanym z prostych składników dostępnych na gospodarstwie — orzechów, miodu i owsa. W dawnych czasach podawano je często z twarogiem lub śmietaną.

Najlepsze na

rodzinny obiad letnie spotkanie przy grillu deser po pikniku

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj jabłka ciepłe, z zimnym dodatkiem: łyżką kwaśnej śmietany, jogurtu naturalnego lub twarogu. Możesz dodać gałkę loda waniliowego dla wersji deserowej. Dojrzałe jabłka lepiej komponują się z orzechami i miodem; podawaj na płytkim talerzu, aby zgromadzić aromatyczny sos.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj upieczone jabłka w lodówce do 2 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj w piekarniku 8-10 minut w 160°C lub w mikrofalówce 1-2 minuty na średniej mocy. Nadzienie i syrop można podgrzać osobno na małej patelni.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 21.06.2026

Papryka wędzona - aromatyczny skarb kuchni świata
Porady 21.06.2026

Chłodzące potrawy na upalne dni: kulinarne orzeźwienie
Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Pasta śledziowa z chrzanem 30 min

Pasta śledziowa z chrzanem

Przystawki
Bliny gryczane z kremem ze szczawiu 75 min

Bliny gryczane z kremem ze szczawiu

Przekąski dla dzieci
Grillowane bataty z miodem (polska-nowoczesna przystawka) 30 min

Grillowane bataty z miodem (polska-nowocze...

Przystawki
Zupa chrzanowa z ziemniakami (wersja wiosenna) 40 min

Zupa chrzanowa z ziemniakami (wersja wiose...

Zupy
Wiejski deser zimowy: kaszotto gryczane z twarogowym kremem, pieczonymi jabłkami i sosem buraczano‑czekoladowym 90 min

Wiejski deser zimowy: kaszotto gryczane z ...

Desery
Kaczka pieczona z jabłkami po polsku (regionalny sposób) 120 min

Kaczka pieczona z jabłkami po polsku (regi...

Kuchnia regionalna Polski

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery w: Walentynki

Słodkie zakończenie romantycznej kolacji, które zachwyci podniebienia i pozostawi niezatarte wspomnienia.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama