Łosoś wędzony na gorąco

Opis

Łosoś wędzony na gorąco ma wyraźny, subtelnie słony smak z bogatą nutą dymu, miąższ jest wilgotny, soczysty i kruchy, o intensywnej pomarańczowo-różowej barwie i lekko zrumienionej skórce. To produkt w pełni ugotowany, dlatego ma mocniejszą teksturę niż łosoś na zimno i dobrze się kroi na plastry. Jest doskonałym źródłem wysokowartościowego białka, kwasów omega‑3 (EPA i DHA), witaminy D, B12 oraz selenu, co wspiera zdrowie serca, funkcje mózgu i ma działanie przeciwzapalne. W kuchni pasuje do kanapek, sałatek, makaronów, omletów i przystawek z kremowym serkiem, koperkiem, cytryną i kaparami, a także jako element zimnych bufetów. Przechowuje się go w lodówce (0–4°C), najlepiej w oryginalnym opakowaniu próżniowym; po otwarciu spożyć w ciągu 3–5 dni. Można mrozić do 2–3 miesięcy, rozmrażać powoli w lodówce i unikać ponownego zamrażania.