Mąka pszenna pełnoziarnista
Opis
Mąka pszenna pełnoziarnista ma ciepły, orzechowy smak i widoczne drobne fragmenty otrąb, przez co jej kolor jest kremowo‑brązowy, a tekstura bardziej ziarnista niż mąki białej. Zawiera całe ziarno pszenicy, dlatego dostarcza więcej błonnika, białka roślinnego, witamin z grupy B, magnezu, żelaza i przeciwutleniaczy; regularne spożywanie może poprawiać trawienie, zwiększać uczucie sytości i wspierać profil lipidowy oraz gospodarkę glukozową w diecie zrównoważonej. W kuchni mąka pełnoziarnista świetnie nadaje się do pieczywa, bułek, omletów, placków, muffinów, naleśników, pizzy oraz jako część mieszanek do ciast i zagęszczania potraw; warto ją łączyć z mąką jasną dla lżejszej struktury. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu w szczelnym pojemniku, z dala od zapachów; w lodówce lub zamrażarce przedłuża trwałość i chroni przed molem.
