Mąka ryżowa biała

Opis

Mąka ryżowa biała to drobny, jedwabisty proszek o śnieżnobiałej barwie i delikatnie neutralno-słodkawym smaku, który nie dominuje potraw, lecz nadaje im lekkość i subtelną strukturę. Jej neutralność sprawia, że łatwo łączy się z różnymi smakami i aromatami, nie zaburzając kompozycji kulinarnej. Pod względem odżywczym stanowi przede wszystkim źródło łatwo przyswajalnych węglowodanów, zawiera niewielkie ilości białka i tłuszczu oraz śladowe ilości witamin z grupy B i minerałów, jak mangan. Jest naturalnie bezglutenowa, lekko strawna i często stosowana przy diecie eliminacyjnej lub dla osób z nietolerancją glutenu. W kuchni mąka ryżowa sprawdza się jako składnik wypieków bezglutenowych, zagęstnik sosów i zup, baza do ciast, naleśników, panierki czy azjatyckich naleśników i tempury. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu z dala od światła i silnych zapachów; dla dłuższego przechowywania warto trzymać ją w lodówce lub zamrażarce.