Mięta świeża pęczek

Opis

Mięta świeża pęczek to intensywnie zielone, karbowane liście o przyjemnym, chłodzącym aromacie z wyraźną nutą mentolu i subtelną słodyczą; wyglądem przyciąga soczystym kolorem i delikatnymi łodygami, które łatwo rozetrzeć, uwalniając olejki eteryczne. W kuchni sprawdza się doskonale zarówno w napojach i herbatach, jak i w sałatkach, deserach, sosach ziołowych, marynatach, daniach z baraniny czy ryb oraz jako świeża dekoracja do koktajli typu mojito. Pod względem odżywczym mięta jest niskokaloryczna, dostarcza witamin A, C i K oraz minerałów jak żelazo i mangan, a zawarte w niej przeciwutleniacze i olejki eteryczne wspomagają trawienie, łagodzą nudności i działają przeciwzapalnie oraz antyseptycznie. Aby zachować świeżość, nie myj liści przed schowaniem, obetnij końcówki i ustaw pęczek w szklance z wodą lub owiń wilgotnym ręcznikiem papierowym i włóż do lodówki; na dłuższe przechowanie można mrozić posiekaną miętę w kostkach lodu z wodą lub olejem.