Mleko roślinne (np. owsiane)
Opis
Mleko roślinne, na przykład owsiane, ma kremową konsystencję i łagodny, lekko słodkawy smak o jasnobeżowym kolorze, często z delikatnym aromatem zboża. Jest gładkie, może się lekko rozwarstwiać po odstaniu, dlatego warto wstrząsnąć przed użyciem. Pod względem odżywczym produkty te są pozbawione laktozy i cholesterolu, zwykle mają mniej tłuszczu nasyconego niż mleko krowie i bywają wzbogacane w wapń, witaminę D oraz B12. Owsiane mleko dostarcza więcej węglowodanów i błonnika niż inne roślinne wersje, a białka jest zwykle mniej, co warto uwzględnić w diecie. Jest odpowiednie dla wegan i osób z nietolerancją laktozy, choć warto wybierać wersje bez dodatku cukru. W kuchni sprawdza się do kawy, smoothie, płatków, pieczenia, kremowych sosów i zup, a także do przygotowania deserów. Po otwarciu przechowuj w lodówce, wstrząsaj przed użyciem i zużyj w ciągu 5–7 dni; nieotwarte pudełka przechowuj w chłodnym, suchym miejscu zgodnie z etykietą.
