Orzechy piniowe

Opis

Orzechy piniowe to niewielkie, podłużne nasiona o kremowo‑słomkowej barwie, delikatnej, maślanej konsystencji i subtelnym, lekko żywicznym smaku z nutą słodyczy, który szybko wzbogaca potrawy bogactwem aromatu. Dzięki miękkiemu wnętrzu po uprażeniu wydobywa się intensywniejszy orzechowy aromat i chrupkość. Są kaloryczne, lecz bogate w wartościowe tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone, białko, błonnik, witaminę E, magnez i żelazo, co wspiera zdrowie serca, metabolizm i uczucie sytości. Typowo używa się ich do pesto, sałatek, past, pieczeni, dań z makaronem, kasz i ryb oraz jako dodatek do pieczywa i deserów; świetnie balansują zarówno słone, jak i słodkie kompozycje. Przechowuje się je szczelnie w chłodnym, ciemnym miejscu; najlepiej trzymać w lodówce lub zamrażarce, by zapobiec jełczeniu, i prażyć krótko przed użyciem dla pełni aromatu.