Owoc granatu

Opis

Owoc granatu ma kulisty kształt z twardą, skórzastą skórką i licznymi błyszczącymi, rubinowymi nasionami („arils”), które są soczyste i łączą słodko-kwaśną, lekko cierpką nutę smakową z przyjemną chrupkością. Pod względem odżywczym granat jest niskokaloryczny, bogaty w witaminę C, K, kwas foliowy, potas, błonnik oraz silne przeciwutleniacze (głównie punikalaginy i polifenole), co sprzyja działaniu przeciwzapalnemu, wspiera zdrowie serca, reguluje ciśnienie i poprawia trawienie. W kuchni arils świetnie komponują się w sałatkach, jogurtach, musach i deserach, doskonale wzbogacają sosy do mięs (szczególnie jagnięciny), marynaty, dressingi oraz napoje i koktajle, a także jako dekoracja. Całe owoce przechowuje się w chłodnym, suchym miejscu lub w lodówce do kilku tygodni, wydzielone nasiona w szczelnym pojemniku 3–5 dni, a do dłuższego przechowania można je zamrozić.