Syrop cukrowy 1:1 (opcjonalny)
Opis
Syrop cukrowy 1:1 to przejrzysty, słodki płyn o neutralnym aromacie i gęstej, ale płynnej konsystencji, uzyskany przez rozpuszczenie równej części cukru i wody. Dodaje słodyczy bez zmiany smaku podstawowych składników i ułatwia równomierne rozprowadzanie cukru w napojach i deserach. Pod względem odżywczym to skoncentrowane źródło węglowodanów prostych i kalorii, bez istotnych witamin czy błonnika; może być szybką dawką energii, lecz należy używać go oszczędnie, zwłaszcza przy cukrzycy lub kontroli masy ciała. W kuchni sprawdza się w koktajlach, lemoniadach, glazurach, macerowaniu owoców, polewach i przy przygotowywaniu kremów, ponieważ zapobiega krystalizacji cukru i nadaje gładką strukturę. Przechowywać w szczelnym, czystym pojemniku w lodówce do około miesiąca; dla dłuższego przechowywania można dodać odrobinę alkoholu lub soku z cytryny jako konserwant, a przed użyciem sprawdzić zapach i wygląd.
