Czarna herbata liściasta

Opis

Czarna herbata liściasta to ciemne, często skręcone lub łamane liście o barwie od brązowej do czarnej, dające klarowny, bursztynowo-brązowy napar. W smaku bywa pełna, wyrazista i lekko cierpka, z nutami malty, karmelu, cytrusów lub dymu w zależności od odmiany i stopnia fermentacji. Dzięki intensywności sprawdza się jako klasyczny napar na gorąco i na zimno, baza do blendów i aromatyzowanych napojów, a także do deserów, kremów, pieczenia czy marynat i sosów, gdzie wzmacnia smak. Pod względem odżywczym czarna herbata praktycznie nie dostarcza kalorii, zawiera kofeinę, L-teaninę i polifenole (theaflawiny, thearubiginy) o działaniu przeciwutleniającym, co może wspierać czujność, funkcje poznawcze oraz zdrowie sercowo-naczyniowe przy umiarkowanym spożyciu. Przechowywać ją należy szczelnie zamkniętą w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu, z dala od wilgoci, ciepła i silnych zapachów; lepsze są całe liście niż pył, a otwarte opakowanie warto zużyć w kilka miesięcy.