Szpinak świeży

Opis

Świeży szpinak ma delikatny, lekko ziemisty i łagodnie słodkawy smak oraz charakterystyczne, intensywnie zielone, miękkie liście o matowej fakturze, które mogą być zarówno drobne (baby), jak i większe. Jest niskokaloryczny, bogaty w witaminy A, C i K, kwas foliowy, żelazo, magnez oraz błonnik, a także przeciwutleniacze takie jak luteina i zeaksantyna, wspierające wzrok, układ odpornościowy i zdrowie kości. Często używany jest surowy w sałatkach i smoothie, krótko podsmażany jako dodatek do dań z makaronem, zup, omletów, zapiekanek i sosów, a także duszony jako baza do farszów. Przechowywać chłodno w lodówce w przewiewnym opakowaniu lub owinięty w papierowy ręcznik, najlepiej nie myć do momentu użycia; zużyć w ciągu kilku dni. Dla dłuższego przechowania można blanszować i mrozić. Osoby przyjmujące antykoagulanty powinny monitorować spożycie witaminy K.