Twaróg śmietankowy (cream cheese)
Opis
Twaróg śmietankowy (cream cheese) to miękki, gładki serek o kremowej konsystencji, jasno‑kremowej barwie i delikatnym, łagodnie kwaśnym smaku z wyczuwalną nutą śmietanki. Jego aksamitna struktura łatwo rozsmarowuje się na pieczywie i łączy z innymi składnikami, zachowując przy tym subtelną słodycz i lekki posmak mleczny. W wartościach odżywczych serek dostarcza białka, wapnia oraz witamin z grupy B i A, choć bywa bogaty w tłuszcz nasycony i sód, dlatego najlepiej spożywać go umiarkowanie jako element zrównoważonej diety. W kuchni sprawdza się jako baza do smarowideł, dipów, kremowych sosów, serników i nadzień do pieczywa czy naleśników, a także jako składnik dań słodkich i pikantnych. Przechowuje się go w lodówce w szczelnym opakowaniu w temperaturze 2–6°C, po otwarciu zużyć w ciągu około 7–14 dni; zamrażanie nie jest zalecane ze względu na zmianę tekstury.
