Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Ciasteczka owsiane - zdjęcie 1
← Przepisy

Ciasteczka owsiane

Przekąski Desery Dania na wyjątkowe okazje 90 min Średni 14 wyświetleń ~30,22 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Ciasteczka owsiane to chrupiąco-miękka przekąska na bazie płatków owsianych i masła, idealna na Sylwestra 2025 jako słodka przekąska do szampana, kawy lub herbaty. Przepis łączy naturalną orzechowo-ziarnistą strukturę płatków owsianych z delikatną słodyczą cukrów i aromatem cynamonu oraz wanilii. Można dodać kawałki gorzkiej czekolady lub posiekane orzechy dla kontrastu tekstur i smaku. Ciasteczka mają złociste brzegi i lekko miękki środek — wyglądają efektownie na półmisku i długo zachowują świeżość, jeśli przechowywane są w szczelnym pojemniku. Przepis uwzględnia detale dla początkującego: temperatury, konsystencje, czasy pieczenia i wskazówki dotyczące porcjowania, dzięki czemu nawet osoba robiąca ciasteczka pierwszy raz osiągnie doskonały efekt.

Składniki (12)

Porcje:
24
  • Płatki owsiane górskie 200 g
  • Mąka pszenna 120 g
  • Masło 150 g
  • Cukier biały 100 g
  • Cukier brązowy 80 g
  • Jajko 2 szt.
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • Proszek do pieczenia 5 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Cynamon 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Czekolada gorzka 100 g
  • Orzechy włoskie 80 g
💰 Szacowany koszt dania: ~30,22 PLN (1,26 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Wyjmij masło i jajka z lodówki na 30–60 minut przed rozpoczęciem, aby osiągnęły temperaturę pokojową (masło powinno być miękkie, ale nie roztopione). Rozgrzej piekarnik do 180°C (konwencjonalny) lub 170°C (z termoobiegiem). Przygotuj blachy do pieczenia: wyłóż papierem do pieczenia lub użyj mat silikonowych. Odważ wszystkie składniki zgodnie z listą.

Składniki: Masło, Jajko
Użyj dwóch dużych misek (jednej na mokre i jednej na suche składniki), miarki wagowej, silikonowej szpatułki, drewnianej łyżki lub miksera ręcznego/stojącego z końcówką do ubijania. Typowa blacha o wymiarach 30x40 cm pomieści 12 ciasteczek w dwóch partiach.

Mieszanie (masa maślano-cukrowa)

2

Do dużej miski włóż miękkie masło pokrojone na kawałki. Dodaj cukier biały i cukier brązowy. Ubijaj mikserem na średniej prędkości lub mieszaj energicznie drewnianą łyżką przez 2–3 minuty, aż masa stanie się jaśniejsza, puszysta i częściowo napowietrzona. Masa powinna być gładka, bez widocznych kawałków masła.

Składniki: Masło, Cukier biały, Cukier brązowy
Użyj miksera ręcznego lub stojącego z końcówką do ubijania dla szybszego efektu. Jeśli miksujesz ręcznie, użyj drewnianej łyżki i ucieraj energicznie około 3-4 minut. Nie pracuj na zbyt wysokiej prędkości, by nie rozpryskiwać cukru.

Mieszanie (dodanie jajek i wanilii)

3

Rozbij jajka do małej miseczki (sprawdź czy nie ma kawałków skorupki), następnie wlewaj je stopniowo do masy maślanej, ubijając około 30–45 sekund po każdym dodaniu, aż masa będzie jednolita. Dodaj ekstrakt waniliowy i wymieszaj 10–15 sekund.

Składniki: Jajko, Ekstrakt waniliowy
Jeśli masa wygląda jakby się 'zważyła' (wydzieliły się płyny), nie panikuj — dalej dodając suche składniki masa zwykle się połączy. Użyj szpatułki, aby zebrać resztki z boków miski.

Mieszanie (składniki suche)

4

W drugiej dużej misce przesiej mąkę (jeśli używasz), dodaj proszek do pieczenia, sól i cynamon. Wymieszaj suche składniki widelcem lub trzepaczką przez 20–30 sekund, aby równomiernie rozprowadzić proszek i przyprawy. Dodaj płatki owsiane i delikatnie wymieszaj, aby płatki powlekały się mąką.

Składniki: Mąka pszenna, Proszek do pieczenia, Sól, Cynamon, Płatki owsiane górskie
Przesiewanie mąki sprawia, że ciasto będzie bardziej jednolite; jeśli nie masz sitka, po prostu dobrze wymieszaj łyżką. Użyj dużej miski, aby uniknąć wysypywania podczas mieszania.

Łączenie składników

5

Dodaj suche składniki do mokrej masy partiami. Najpierw wsyp około 1/3 suchych składników i delikatnie zamieszaj szpatułką. Powtarzaj do wyczerpania suchych składników, mieszając do momentu, gdy masa będzie jednolita i gęsta. Na koniec dodaj kawałki gorzkiej czekolady i posiekane orzechy, jeśli ich używasz, i delikatnie wymieszaj 6–10 razy, aż rozłożą się równomiernie.

Składniki: Mąka pszenna, Płatki owsiane górskie, Czekolada gorzka, Orzechy włoskie
Używaj ruchów składania (fold), nie energicznego mieszania — celem jest połączenie składników, a nie napowietrzenie. Jeśli masa jest zbyt luźna, możesz dodać 10–20 g płatków owsianych; jeśli zbyt gęsta, łyżeczka mleka pomoże dopasować konsystencję.

Chłodzenie (opcjonalne)

6

Przykryj misę folią spożywczą i schładzaj ciasto w lodówce 20–30 minut. Chłodzenie ułatwia porcjowanie i zapobiega nadmiernemu rozlewaniu się ciasteczek podczas pieczenia.

Krok ten jest przydatny, jeśli jesteś w ciepłym pomieszczeniu lub chcesz ciasteczek bardziej okrągłych. Możesz go pominąć, jeśli zależy Ci na szybszym przygotowaniu.

Formowanie

7

Używając łyżki do lodów (ok. 2,5–3 cm średnicy) lub łyżki stołowej, odważaj porcje ciasta o wadze około 40 g każda. Uformuj kuleczki ręką lub równomiernie nakładaj porcje na przygotowaną blachę, zachowując odstęp 4–5 cm między ciasteczkami. Lekko spłaszcz każdą porcję dłonią lub łyżką — ciasteczka nie powinny być idealnie płaskie, ale lekko przyciśnięte.

Jeśli chcesz równe ciasteczka, użyj wagi kuchennej i odmierzaj każdą porcję po 40 g. Do spłaszczania najlepiej użyć tylnej strony łyżki zanurzonej w zimnej wodzie, by ciasto się nie przyklejało.

Pieczenie

8

Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka 10–12 minut w temperaturze 180°C (170°C z termoobiegiem). Ciasteczka są gotowe, gdy brzegi są złociste, a środek wygląda jeszcze lekko miękko — podczas studzenia stwardnieje. Po 6 minutach pieczenia możesz obrócić blaszkę, jeśli Twój piekarnik ma nierówny piec.

Nie piecz zbyt długo — nadmierne wysuszenie da twarde ciasteczka. Jeśli pieczesz kilka blach, wkładaj tylko jedną blachę na raz na środkową półkę piekarnika, aby zapewnić równomierne pieczenie.

Studzenie i wykończenie

9

Wyjmij blachę z piekarnika i odczekaj 5 minut, aż ciasteczka stężeją. Delikatnie przełóż je na kratkę do całkowitego wystudzenia za pomocą szerokiej łopatki. Możesz posypać wierzch kilkoma płatkami morskiej soli lub dodatkową czekoladą tuż po wyjęciu z piekarnika.

Gorące ciasteczka są delikatne — przenoś je ostrożnie, aby się nie połamały. Studzenie na kratce zapobiega wilgoci i sprawia, że spód ciasteczek nie robi się mokry.

Podanie i przechowywanie

10

Podawaj ciasteczka po całkowitym wystudzeniu na półmisku. Do podania na Sylwestra możesz ułożyć je w wieże lub połączyć z małymi karteczkami opisującymi rodzaj (np. z czekoladą, z orzechami). Jeśli nie zużyjesz od razu, przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni lub zamrażaj upieczone ciasteczka do 3 miesięcy.

Przy zamrażaniu układaj ciasteczka warstwami oddzielonymi pergaminem. Do szybkiego odświeżenia po rozmrożeniu włóż na 5–7 minut do piekarnika rozgrzanego do 160°C.

Ciekawostka

💡

Ciasteczka owsiane mają korzenie w kuchniach anglosaskich jako prosta, pożywna przekąska z wykorzystaniem płatków owsianych; w XIX–XX wieku stały się popularne na całym świecie dzięki prostocie przygotowania i wartościom odżywczym.

Najlepsze na

Sylwester 2025 przyjęcie towarzyskie kawa i herbata

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podaj ciasteczka na półmisku z małymi miseczkami z dodatkami: płatkami migdałów, dodatkową czekoladą lub konfetti jadalnym. Świetnie komponują się z kawą, herbatą, kakao, a na Sylwestra – z deserowym winem lub likierem.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni. Zamrażać można surowe porcje ciasta uformowane na blasze (do 1 miesiąca) lub upieczone ciasteczka do 3 miesięcy. Do odświeżenia podgrzej w piekarniku 160°C przez 5–7 minut.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kremowe lody bez maszyny: Solony Karmel z Precelkami 390 min

Kremowe lody bez maszyny: Solony Karmel z ...

Desery
Aksamitne Ciasto Wiewiórka z Kremem Cynamonowym 120 min

Aksamitne Ciasto Wiewiórka z Kremem Cynamo...

Ciasta i wypieki
Kokosowe pralinki 'Biała Laguna' z kremem migdałowo-białoczkoladowym 90 min

Kokosowe pralinki 'Biała Laguna' z kremem ...

Desery
Ciasto Cappuccino w stylu Słodkiego Bloga — puszysty biszkopt z kremem kawowo-mascarpone i karmelem cappuccino 150 min

Ciasto Cappuccino w stylu Słodkiego Bloga ...

Ciasta i wypieki
Wilgotne ciasto czekoladowe z polewą kawowo-maślano-słoną i migdałową kruszonką 90 min

Wilgotne ciasto czekoladowe z polewą kawow...

Ciasta i wypieki
Aksamitne Ciasto Cytrynowe 'Limoncello Cloud' bez Pieczenia 240 min

Aksamitne Ciasto Cytrynowe 'Limoncello Clo...

Desery

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Wigilia

Desery to słodkie zakończenie posiłku, które sprawia radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne słodkości - od prostych kremów i musów, przez eleganckie panna cotty, po wykwintne tarty owocowe. Nasze desery obejmują zarówno klasyki polskiej kuchni...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama