Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Gorący poncz jabłkowo-żurawinowy z korzennymi przyprawami - zdjęcie 1
← Przepisy

Gorący poncz jabłkowo-żurawinowy z korzennymi przyprawami

Vegan Napoje Dla dzieci Wigilia 35 min Łatwy 5 wyświetleń ~36,46 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Aromatyczny, bezalkoholowy poncz jabłkowo-żurawinowy to idealny napój na chłodne jesienne i zimowe wieczory. Jego głęboka, rubinowa barwa przyciąga wzrok, a unoszący się w całym domu zapach cynamonu, goździków i pomarańczy tworzy niepowtarzalną, świąteczną atmosferę. Napój łączy w sobie słodycz naturalnego soku jabłkowego z orzeźwiającą kwasowością żurawiny, a dodatek świeżego imbiru i anyżu nadaje mu rozgrzewającego, lekko pikantnego charakteru. Jest to doskonała propozycja na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, jako alternatywa dla grzanego wina. Można go podawać zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Serwowany w przezroczystych kubkach lub szklankach, udekorowany plasterkiem pomarańczy, świeżą żurawiną i gałązką rozmarynu, staje się nie tylko pyszny, ale i niezwykle efektowny.

Składniki (10)

Porcje:
6
  • Sok jabłkowy mętny 1000 ml
  • Sok żurawinowy 500 ml
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • Świeży imbir 20 g
  • Syrop klonowy 60 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 5 szt.
  • Goździki 1 g
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Świeża żurawina 50 g
  • Gałązki rozmarynu 1.2 szt.
💰 Szacowany koszt dania: ~36,46 PLN (6,08 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania składników aromatycznych. Dokładnie umyj pomarańczę pod bieżącą, ciepłą wodą, szorując jej skórkę szczoteczką. Następnie, używając ostrego noża na desce do krojenia, pokrój ją w cienkie plastry o grubości około 0,5 cm. Odrzuć końcówki. Kawałek świeżego imbiru obierz ze skórki za pomocą małego nożyka lub krawędzi łyżeczki (to bardzo skuteczna metoda), a następnie pokrój go w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir
Używaj ostrego noża, aby plastry pomarańczy były równe i nie poszarpane. Mycie pomarańczy jest kluczowe, ponieważ będzie gotowana ze skórką, która mogła być woskowana. Jeśli nie chcesz, aby w napoju pływały kawałki imbiru, możesz go zetrzeć na tarce o drobnych oczkach i wycisnąć sok przez gazę.
2

W dużym garnku o pojemności co najmniej 3 litrów połącz płynne składniki. Wlej 1000 ml mętnego soku jabłkowego oraz 500 ml soku żurawinowego. Delikatnie zamieszaj drewnianą łyżką, aby soki się połączyły.

Składniki: Sok jabłkowy mętny, Sok żurawinowy
Najlepiej sprawdzi się garnek z grubym dnem, który równomiernie rozprowadza ciepło i zapobiega przypalaniu. Użycie drewnianej lub silikonowej łyżki zapobiegnie porysowaniu garnka.
3

Do garnka z sokami dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy i imbiru. Wrzuć również całe przyprawy: dwie laski cynamonu, około 10 goździków oraz dwie gwiazdki anyżu. Wszystko delikatnie zamieszaj.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir, Laska cynamonu, Goździki, Anyż gwiazdkowy
Jeśli nie chcesz, aby małe przyprawy, jak goździki, pływały swobodnie w napoju, możesz umieścić je w metalowym zaparzaczu do herbaty lub zawinąć w mały kawałek gazy i związać nitką, tworząc 'sakiewkę z przyprawami'. Łatwo ją będzie usunąć przed podaniem.
4

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy. Podgrzewaj poncz, aż będzie bardzo gorący i zaczną pojawiać się pierwsze, małe bąbelki na powierzchni. W tym momencie natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę i gotuj na bardzo małym ogniu przez około 20-25 minut. Chodzi o to, aby napój delikatnie 'pyrkał', a nie wrzał. Dzięki temu smaki i aromaty przypraw powoli przenikną do płynu.

To najważniejszy krok! Absolutnie nie doprowadzaj ponczu do wrzenia. Zbyt wysoka temperatura może sprawić, że przyprawy staną się gorzkie, a delikatne aromaty owocowe ulotnią się. Napój ma się podgrzewać i nasycać smakiem, a nie gotować jak zupa.
5

Po upływie 20-25 minut zdejmij garnek z ognia. Teraz czas na posłodzenie napoju. Wlej 3 łyżki syropu klonowego, dokładnie wymieszaj i spróbuj. Jeśli soki były bardzo kwaśne, możesz dodać odrobinę więcej syropu, aż do uzyskania pożądanego balansu smaku. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia.

Składniki: Syrop klonowy
Zawsze dodawaj słodzik na końcu gotowania. Różne soki mają różny poziom słodyczy, więc najlepiej jest degustować i dopasowywać smak do własnych preferencji. Zamiast syropu klonowego możesz użyć miodu - dodaj go, gdy napój lekko przestygnie, aby nie stracił swoich właściwości.
6

Podawaj poncz na gorąco. Za pomocą chochli ostrożnie przelej napój do kubków lub szklanek żaroodpornych. Możesz go wcześniej przecedzić przez sitko, aby był klarowny, lub podawać w rustykalnym stylu, z przyprawami i owocami. Do każdej porcji włóż plaster pomarańczy z garnka. Dodatkowo, dla ozdoby, możesz wrzucić kilka świeżych żurawin i włożyć małą gałązkę rozmarynu.

Składniki: Świeża żurawina, Gałązki rozmarynu
Bądź ostrożny podczas przelewania, ponieważ napój jest bardzo gorący. Użycie szklanek z grubego szkła lub z uchem zapobiegnie poparzeniom. Świeże dodatki (żurawina, rozmaryn) dodawaj tuż przed podaniem, aby wyglądały najpiękniej.

Ciekawostka

💡

Słowo 'poncz' pochodzi najprawdopodobniej od hinduskiego słowa 'pāñć', oznaczającego 'pięć'. Tradycyjny indyjski poncz składał się z pięciu składników: alkoholu (araku), cukru, soku z cytryny, wody i przypraw. Brytyjscy marynarze w XVII wieku przywieźli ten pomysł do Europy, gdzie zyskał ogromną popularność i ewoluował do setek różnych wariantów, w tym bezalkoholowych.

Najlepsze na

Jesienne wieczory Spotkania świąteczne Przyjęcie sylwestrowe Rodzinne uroczystości

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj poncz w przezroczystych, żaroodpornych kubkach, aby pięknie wyeksponować jego rubinowy kolor i pływające w nim dodatki. Na większych przyjęciach świetnie sprawdzi się podgrzewacz do napojów lub duża waza do ponczu z chochlą. Dla dorosłych gości można przygotować butelkę ciemnego rumu, brandy lub likieru pomarańczowego, aby każdy mógł indywidualnie wzmocnić swoją porcję.

🥡 Przechowywanie

Pozostały poncz można przechowywać w lodówce w zamkniętym naczyniu (np. słoiku lub dzbanku) do 3 dni. Przed ponownym podaniem należy go delikatnie podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Pamiętaj, że z każdym dniem smak przypraw będzie stawał się bardziej intensywny.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Ziołowa herbata świąteczna 20 min

Ziołowa herbata świąteczna

Wigilia
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 40 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Grzane wino z przyprawami 30 min

Grzane wino z przyprawami

Wigilia
Koktajl owocowy 25 min

Koktajl owocowy

Wigilia
Herbata z cytryną i miodem 15 min

Herbata z cytryną i miodem

Wigilia

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama