Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Jajka faszerowane awokado - zdjęcie 1
← Przepisy

Jajka faszerowane awokado

Wegetariańskie Sylwester Przystawki Przekąski 40 min Łatwy 11 wyświetleń ~12,88 PLN 5,0 (1)
Oceń:
5,0 (1)

Opis

Jajka faszerowane awokado to nowoczesna, zdrowsza i niezwykle elegancka wersja klasycznej przekąski, idealna na specjalne okazje, takie jak Sylwester. Zamiast tradycyjnego majonezu, farsz bazuje na kremowym, dojrzałym awokado, które nadaje mu aksamitną konsystencję i delikatny, maślany smak. Dodatek soku z limonki wprowadza orzeźwiającą, cytrusową nutę i chroni farsz przed ciemnieniem. Drobno posiekana czerwona cebula dodaje subtelnej ostrości i chrupkości, a świeża kolendra wnosi charakterystyczny, ziołowy aromat. Całość jest lekka, świeża i pełna smaku. Wizualnie prezentują się zjawiskowo – bladożółte białka jajek wypełnione jasnozielonym kremem, ozdobione szczyptą czerwonej papryki i listkami kolendry, tworzą apetyczną kompozycję kolorystyczną. To idealna przystawka na przyjęcia – łatwa i szybka w przygotowaniu, a jednocześnie robiąca duże wrażenie na gościach.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Jajka kurze rozmiar l 6 szt.
  • Awokado hass 1 szt.
  • Sok z limonki 30 ml
  • Cebula czerwona 30 g
  • Świeża kolendra 10 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól morska drobnoziarnista 0.6 łyżeczka
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Papryka wędzona słodka 0.2 łyżeczek
  • Płatki chili 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~12,88 PLN (3,22 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie jajek

1

Umieść 6 jajek w średniej wielkości garnku. Zalej je zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte (woda powinna sięgać około 2 cm ponad jajka). Postaw garnek na kuchence na dużej mocy i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy tylko woda zacznie mocno bulgotać, zmniejsz moc palnika do średniej i gotuj jajka przez dokładnie 9 minut. To zapewni idealnie ścięte żółtko bez zielonej obwódki.

Składniki: Jajka kurze rozmiar l
Zaczynanie od zimnej wody zapobiega pękaniu skorupek. Możesz dodać do wody szczyptę soli – w razie pęknięcia skorupki, sól pomoże szybciej ściąć się białku i zapobiegnie jego wypłynięciu. Użyj minutnika, aby precyzyjnie odmierzyć czas gotowania.
2

Przygotuj dużą miskę z bardzo zimną wodą i kostkami lodu. Po upływie 9 minut gotowania, natychmiast wyjmij jajka z wrzątku za pomocą łyżki cedzakowej i przełóż je do przygotowanej kąpieli lodowej. Pozostaw je w zimnej wodzie na co najmniej 15 minut, aż całkowicie ostygną. Następnie delikatnie obtłucz skorupkę każdego jajka o twardą powierzchnię (np. blat kuchenny) i obierz je pod strumieniem zimnej wody.

Składniki: Jajka kurze rozmiar l
Kąpiel lodowa gwałtownie przerywa proces gotowania, co jest kluczowe dla idealnej konsystencji żółtka. Schłodzenie jajek sprawia również, że skorupka łatwiej odchodzi od białka. Obieranie pod wodą pomaga spłukać drobne fragmenty skorupki.
3

Obrane i osuszone jajka przekrój ostrym nożem wzdłuż na równe połówki. Za pomocą małej łyżeczki (np. do herbaty) delikatnie wyjmij żółtka z każdej połówki i przełóż je do średniej wielkości miski. Staraj się nie uszkodzić białek. Puste połówki białek ułóż na półmisku lub dużym talerzu, na którym będziesz serwować przystawkę.

Składniki: Jajka kurze rozmiar l
Użyj cienkiego, ostrego noża, aby uzyskać czyste cięcie. Układanie białek od razu na docelowym naczyniu pozwoli uniknąć ich przenoszenia, gdy będą już wypełnione farszem, co mogłoby je uszkodzić.

Przygotowanie farszu i faszerowanie

4

Przygotuj pozostałe składniki farszu. Awokado przekrój wzdłuż na pół, usuń pestkę. Miąższ wydrąż łyżką i dodaj do miski z żółtkami. Od razu skrop całość sokiem z limonki. Czerwoną cebulę obierz i posiekaj w bardzo drobną kosteczkę (tzw. brunoise). Liście świeżej kolendry również drobno posiekaj. Dodaj cebulę i kolendrę do miski.

Składniki: Awokado hass, Sok z limonki, Cebula czerwona, Świeża kolendra
Sok z limonki jest kluczowy – jego kwasowość zapobiega utlenianiu się awokado i utrzymuje piękny, zielony kolor farszu. Im drobniej posiekasz cebulę, tym lepsza będzie konsystencja kremu.
5

Za pomocą widelca energicznie rozgnieć żółtka z miąższem awokado, aż do uzyskania jednolitej, kremowej pasty. Niewielkie grudki są dopuszczalne i dodadzą paście ciekawej tekstury. Dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Spróbuj farsz i w razie potrzeby dopraw go dodatkową szczyptą soli lub kilkoma kroplami soku z limonki.

Składniki: Sól morska drobnoziarnista, Pieprz czarny świeżo mielony, Sok z limonki
Nie używaj blendera ani malaksera, ponieważ mogą one sprawić, że masa stanie się zbyt rzadka i kleista. Widelec jest najlepszym narzędziem do tego zadania. Pamiętaj, że smak schłodzonej potrawy jest mniej intensywny, więc farsz powinien być odrobinę bardziej wyrazisty w smaku niż docelowo.
6

Wypełnij połówki białek przygotowanym farszem. Możesz to zrobić na dwa sposoby: prostszy, używając dwóch małych łyżeczek do nakładania pasty i formowania zgrabnych kopczyków; lub bardziej dekoracyjny, przekładając farsz do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (np. w kształcie gwiazdki) i wyciskając go do białek, tworząc fantazyjne rozetki.

Jeśli nie masz rękawa cukierniczego, możesz użyć mocnego woreczka strunowego. Wystarczy przełożyć do niego farsz, zamknąć woreczek, a następnie odciąć jeden z rogów, tworząc domowy rękaw do wyciskania.
7

Tuż przed podaniem udekoruj jajka. Każdą połówkę oprósz delikatnie szczyptą słodkiej papryki wędzonej, która doda koloru i dymnego aromatu. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodatkowo użyć płatków chili. Na wierzchu każdego jajka połóż mały listek świeżej kolendry. Podawaj od razu lub po krótkim schłodzeniu w lodówce.

Składniki: Papryka wędzona słodka, Płatki chili, Świeża kolendra
Dekoruj jajka bezpośrednio przed serwowaniem, aby przyprawy i zioła zachowały świeżość i intensywny kolor. Jajka można przygotować do godziny wcześniej i przechowywać w lodówce pod przykryciem.

Ciekawostka

💡

Jajka faszerowane to klasyczna przystawka popularna na całym świecie od czasów starożytnego Rzymu. Wersja z awokado to nowoczesna, zdrowsza interpretacja, która czerpie inspirację z meksykańskiego guacamole, zastępując majonez kremowym i bogatym w zdrowe tłuszcze owocem.

Najlepsze na

Sylwester Przyjęcia i imprezy Wielkanoc Letnie spotkania w ogrodzie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj jajka na dużym, płaskim talerzu lub półmisku wyłożonym liśćmi sałaty lub rukoli dla dodania koloru. Najlepiej smakują schłodzone, więc można je przygotować na godzinę przed podaniem i przechowywać w lodówce. Świetnie komponują się z kieliszkiem prosecco lub lekkiego białego wina.

🥡 Przechowywanie

Jajka faszerowane awokado najlepiej zjeść tego samego dnia, ponieważ awokado ma tendencję do ciemnienia. Jeśli musisz je przechować, ułóż je w szczelnym pojemniku, przykryj powierzchnię folią spożywczą, dociskając ją do farszu, aby ograniczyć dostęp powietrza, i przechowuj w lodówce maksymalnie do 24 godzin.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Ceviche de Mango y Camarones (Krewetkowe ceviche z mango) 50 min

Ceviche de Mango y Camarones (Krewetkowe c...

Kuchnia latynoamerykańska
Tatar ze Śledzia na Pumperniklu z Musem Chrzanowym i Kawiorem z Buraka 75 min

Tatar ze Śledzia na Pumperniklu z Musem Ch...

Przystawki Wigilijne
Tortilla z warzywami 90 min

Tortilla z warzywami

Przekąski
Jajka faszerowane awokado 40 min

Jajka faszerowane awokado

Sylwester
Jajka faszerowane awokado 40 min

Jajka faszerowane awokado

Sylwester
Tartinki z pastą z awokado 40 min

Tartinki z pastą z awokado

Przystawki

Kategorie tego przepisu

Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Sylwester

Przystawki to kluczowy element sylwestrowego menu, które powinny być kolorowe i efektowne, zachęcające do spróbowania.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama