Sól morska

Opis

Sól morska gruboziarnista do posypania charakteryzuje się większymi, nieregularnymi kryształami o perłowo-białym lub lekko szarym zabarwieniu oraz przyjemnym, czystym, lekko słonawym smakiem z delikatnymi nutami minerałów. Dzięki kruchości kryształów dodaje potrawom przyjemnej tekstury i wyrazistych „kropel” smaku przy każdym kęsie. Jest to przede wszystkim chlorek sodu, dostarczający sodu niezbędnego do równowagi elektrolitowej, a także śladowych ilości magnezu, potasu czy wapnia, które nadają jej subtelny, „morski” posmak; z uwagi na wysoką zawartość sodu powinna być stosowana oszczędnie, a nieuzupełniona o jod sól morska nie zastąpi źródeł jodu w diecie. Typowo używa się jej jako soli wykończeniowej na stekach, pieczonych warzywach, sałatkach, wypiekach czy czekoladowych deserach, gdzie podkreśla smaki i dodaje chrupkości. Przechowuje się ją w szczelnym, suchym pojemniku w chłodnym miejscu z dala od wilgoci, aby uniknąć zbrylania; nie wymaga chłodzenia, a w razie potrzeby można dodać saszetkę pochłaniającą wilgoć.