Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Jajka faszerowane awokado - zdjęcie 1
← Przepisy

Jajka faszerowane awokado

Sylwester Przystawki Przekąski 40 min Łatwy 11 wyświetleń ~19,52 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Jajka faszerowane awokado to nowoczesna i zdrowsza wariacja na temat klasycznej polskiej przystawki. Zamiast tradycyjnego farszu na bazie samego majonezu, wykorzystujemy tutaj kremowe awokado, które nadaje nadzieniu aksamitną konsystencję, piękny, bladozielony kolor i delikatny, maślany smak. Dodatek soku z limonki nie tylko chroni awokado przed ciemnieniem, ale również wprowadza orzeźwiającą, cytrusową nutę, która doskonale równoważy bogactwo żółtek i majonezu. Drobno posiekana czerwona cebula dodaje chrupkości i lekkiej ostrości. To danie jest niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, a jednocześnie wygląda bardzo elegancko i apetycznie, co czyni je idealną propozycją na specjalne okazje, takie jak przyjęcie sylwestrowe, Wielkanoc czy spotkania z przyjaciółmi. Podawane na zimno, stanowią lekką i pyszną przekąskę, która z pewnością zachwyci gości.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Jajka 6 szt.
  • Awokado hass 1 szt.
  • Majonez 30 g
  • Sok z limonki 15 ml
  • Cebula czerwona 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Kolendra świeża 0.2 pęczków
  • Papryka słodka wędzona 0.5 łyżeczka
💰 Szacowany koszt dania: ~19,52 PLN (4,88 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie jajek

1

Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Umieść jajka w jednym rzędzie na dnie średniego garnka. Zalej je zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte (woda powinna sięgać ok. 2 cm ponad jajka). Postaw garnek na dużym ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy tylko woda zacznie mocno bulgotać, zmniejsz ogień do średniego, aby woda tylko delikatnie 'mrugała', i gotuj jajka przez dokładnie 9 minut. Po tym czasie natychmiast zdejmij garnek z ognia i przelej jajka do miski z lodowatą wodą na 10-15 minut. Ten szok termiczny zatrzyma proces gotowania i sprawi, że skorupki będą znacznie łatwiejsze do zdjęcia.

Składniki: Jajka
Użyj jajek o temperaturze pokojowej – jest mniejsze ryzyko, że pękną podczas gotowania. Dodanie łyżeczki soli do wody również może zapobiec wypłynięciu białka w razie pęknięcia. Idealnie ugotowane żółtko powinno być jednolicie żółte, bez szarej obwódki.
2

Gdy jajka całkowicie ostygną, delikatnie obtłucz skorupkę każdego z nich, tocząc je po blacie kuchennym. Zacznij obierać od szerszej podstawy jajka, gdzie znajduje się pęcherzyk powietrza – to ułatwi zadanie. Opłucz obrane jajka pod zimną wodą, aby usunąć ewentualne resztki skorupek, i osusz je ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem przekrój każde jajko wzdłuż na dwie równe połówki. Delikatnie, za pomocą małej łyżeczki, wyjmij żółtka i umieść je w średniej wielkości misce. Białka ułóż na talerzu lub desce do krojenia, żółtkiem do góry.

Składniki: Jajka
Użyj małego, ostrego noża do krojenia jajek – zapewni to gładkie i równe krawędzie. Jeśli żółtko nie chce łatwo wyjść, podważ je delikatnie czubkiem łyżeczki. Staraj się nie uszkodzić białek, ponieważ będą one 'miseczkami' na farsz.

Przygotowanie farszu

3

Przygotuj awokado. Przekrój je wzdłuż na pół, obracając nóż wokół pestki. Przekręć obie połówki w przeciwnych kierunkach, aby je rozdzielić. Wbij ostrze noża w pestkę i przekręć, aby ją usunąć. Za pomocą dużej łyżki wyjmij miąższ z obu połówek i dodaj go do miski z żółtkami. Od razu polej całość sokiem z limonki, aby zapobiec ciemnieniu awokado.

Składniki: Awokado hass, Sok z limonki
Do wyjmowania miąższu awokado najlepiej nadaje się zwykła łyżka stołowa. Wsuń ją między miąższ a skórkę i jednym ruchem wygarnij całą zawartość. Szybkie dodanie soku z limonki jest kluczowe dla zachowania pięknego, zielonego koloru farszu.
4

Do miski z żółtkami i awokado dodaj majonez. Czerwoną cebulę obierz i posiekaj w bardzo drobną kosteczkę (ok. 1-2 mm). Im drobniej, tym lepsza będzie konsystencja farszu. Dodaj posiekaną cebulę do miski. Za pomocą widelca dokładnie rozgnieć i wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą, kremową masę. Możesz zostawić niewielkie grudki dla ciekawszej tekstury lub mieszać do całkowitej gładkości.

Składniki: Majonez, Cebula czerwona
Użyj widelca, a nie blendera. Blender może sprawić, że masa stanie się zbyt rzadka i kleista. Rozgniatanie widelcem daje Ci pełną kontrolę nad ostateczną konsystencją farszu. Upewnij się, że cebula jest naprawdę drobno posiekana, aby nie dominowała w smaku.
5

Dopraw farsz do smaku. Dodaj dwie szczypty soli i dwie szczypty świeżo mielonego czarnego pieprzu. Dokładnie wymieszaj i spróbuj odrobinę. Oceń, czy farsz jest wystarczająco słony i pikantny. W razie potrzeby dodaj więcej soli lub pieprzu. Pamiętaj, że białka jaj są niesolone, więc farsz powinien być odrobinę bardziej wyrazisty w smaku.

Składniki: Sól, Pieprz czarny świeżo mielony
Zawsze próbuj jedzenie przed podaniem! Smak jest subiektywny, więc doprawiaj stopniowo, mieszając i próbując po każdej dodanej szczypcie przypraw, aż osiągniesz idealny dla siebie balans.

Faszerowanie i dekoracja

6

Teraz czas na napełnienie białek farszem. Możesz to zrobić na dwa sposoby. Sposób prosty: użyj dwóch małych łyżeczek, aby nałożyć porcję farszu do każdego zagłębienia w białku. Sposób bardziej elegancki: przełóż farsz do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką (np. w kształcie gwiazdki) i wyciśnij farsz do białek, tworząc efektowną rozetkę. Jeśli nie masz rękawa, możesz użyć mocnego woreczka strunowego – napełnij go farszem, odetnij jeden z rogów i wyciskaj masę.

Metoda z rękawem cukierniczym lub woreczkiem jest nie tylko bardziej estetyczna, ale często też szybsza i czystsza. Napełniaj białka z lekką górką, aby jajka wyglądały apetycznie i obficie.
7

Ułóż nafaszerowane jajka na dużym talerzu lub półmisku. Tuż przed podaniem udekoruj je według uznania. Możesz oprószyć je delikatnie szczyptą wędzonej papryki dla koloru i smaku, albo posypać świeżo posiekaną kolendrą. Podawaj od razu lub schłodź w lodówce przez około 30 minut.

Składniki: Kolendra świeża, Papryka słodka wędzona
Aby jajka stabilnie stały na talerzu, możesz odciąć cieniutki plasterek od spodu każdej połówki białka, tworząc płaską podstawę. Dekoruj jajka tuż przed podaniem, aby zioła nie zwiędły, a papryka nie zwilgotniała.

Ciekawostka

💡

Określenie 'faszerowane' (ang. 'deviled') w kontekście kulinarnym pojawiło się po raz pierwszy w XVIII wieku i odnosiło się do potraw mocno przyprawionych, pikantnych lub o intensywnym smaku, co miało kojarzyć się z 'diabelską' ostrością.

Najlepsze na

Sylwester Wielkanoc Impreza ze znajomymi Letnie przyjęcie w ogrodzie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Jajka faszerowane awokado najlepiej serwować schłodzone. Ułóż je na półmisku wyłożonym liśćmi rukoli lub sałaty rzymskiej dla dodatkowego koloru i świeżości. Wyglądają pięknie podane na białej lub czarnej, kontrastującej zastawie.

🥡 Przechowywanie

Jajka można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 24 godzin. Aby zminimalizować ciemnienie farszu, przykryj je folią spożywczą, dociskając ją bezpośrednio do powierzchni nadzienia. Pamiętaj, że z czasem smak i wygląd mogą się nieznacznie zmienić, dlatego najlepiej smakują w dniu przygotowania.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Czekoladowy Cmentarz z Duchami Bezy 240 min

Czekoladowy Cmentarz z Duchami Bezy

Desery
Tarta z warzywami i fetą 90 min

Tarta z warzywami i fetą

Sylwester
Ceviche z Mango i Awokado z Pikantnymi Chipsami z Batatów 90 min

Ceviche z Mango i Awokado z Pikantnymi Chi...

Kuchnia latynoamerykańska
Tropikalne Ceviche z Dorsza z Mango i Awokado na Chrupiących Tostadach 60 min

Tropikalne Ceviche z Dorsza z Mango i Awok...

Kuchnia latynoamerykańska
Kremowa kukurydza po meksykańsku (wersja wegańska, insp. Jadłonomia) 75 min

Kremowa kukurydza po meksykańsku (wersja w...

Dania wegańskie
Pikantne nachos z salsą 60 min

Pikantne nachos z salsą

Przekąski

Kategorie tego przepisu

Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Sylwester

Przystawki to kluczowy element sylwestrowego menu, które powinny być kolorowe i efektowne, zachęcające do spróbowania.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Wigilia

Przekąski to małe przyjemności między posiłkami - słone, słodkie i zawsze pyszne. Chipsy warzywne, popcorn przyprawiony i orzechy prażone - zdrowe alternatywy. Dipsy i pasty: hummus, guacamole, tzatziki i baba ghanoush z warzywami. Koreczki, tartinki i kanapeczki na imprezę - eleganckie finger fo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama