Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Wegetariańskie Napoje Dania na wyjątkowe okazje Dania Wigilijne 30 min Łatwy 3 wyświetleń ~20,13 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Oto przepis na idealny napój na chłodne jesienne i zimowe wieczory – bezalkoholowy, rozgrzewający grzaniec jabłkowo-żurawinowy. To kwintesencja sezonowych smaków, łącząca w sobie naturalną słodycz mętnego soku jabłkowego z orzeźwiającą kwasowością żurawiny. Całość otulona jest aromatyczną mgiełką korzennych przypraw: cynamonu, goździków i anyżu, które nie tylko nadają głębi smaku, ale również wypełniają dom cudownym, świątecznym zapachem. Napój ma piękny, głęboki, rubinowy kolor, a dodatek świeżych plasterków pomarańczy czyni go niezwykle apetycznym. Jest to doskonała propozycja na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, jako alternatywa dla tradycyjnego grzanego wina, a także jako napój, którym mogą cieszyć się również dzieci. Podany na gorąco, w szklanych kubkach, udekorowany przyprawami, stanowi prawdziwą ozdobę stołu.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy 100% mętny 1000 ml
  • Sok żurawinowy 100% 500 ml
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 3 szt.
  • Goździki całe 4 g
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód wielokwiatowy 30 g
  • Świeża żurawina 50 g
  • Świeży imbir 15 g
💰 Szacowany koszt dania: ~20,13 PLN (5,03 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania składników aromatycznych. Pomarańczę dokładnie umyj pod gorącą, bieżącą wodą, a następnie wyszoruj ją szczoteczką, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia i wosk ze skórki. Osusz ją papierowym ręcznikiem. Ostrym nożem pokrój pomarańczę w plastry o grubości około 0,5 cm. Jeśli używasz opcjonalnego imbiru, obierz go ze skórki za pomocą łyżeczki (to najłatwiejszy sposób) i pokrój w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir
Najlepiej użyć dużego garnka o grubym dnie (o pojemności co najmniej 3 litrów), który równomiernie rozprowadza ciepło. Mycie pomarańczy jest kluczowe, ponieważ będzie gotowana ze skórką, która odda swój aromat do napoju.
2

Do przygotowanego garnka wlej 1000 ml mętnego soku jabłkowego oraz 500 ml soku żurawinowego. Delikatnie zamieszaj płyny za pomocą drewnianej lub silikonowej łyżki, aby się połączyły.

Składniki: Sok jabłkowy 100% mętny, Sok żurawinowy 100%
Użycie mieszanki dwóch soków daje zbalansowany smak – słodki od jabłek i kwaśny od żurawiny. Jeśli wolisz słodszy napój, możesz zmienić proporcje na korzyść soku jabłkowego.
3

Do garnka z sokami dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy, 2 laski cynamonu, 8 całych goździków oraz 2 gwiazdki anyżu. Jeśli używasz, dodaj także plasterki imbiru. Wszystkie przyprawy powinny być zanurzone w płynie. Ponownie delikatnie zamieszaj.

Składniki: Pomarańcza, Laska cynamonu, Goździki całe, Anyż gwiazdkowy, Świeży imbir
Całe przyprawy są lepsze niż mielone, ponieważ oddają aromat powoli i nie powodują, że napój staje się mętny i 'piaszczysty'. Możesz wbić goździki w skórkę plastrów pomarańczy – będą łatwiejsze do wyłowienia przed podaniem.
4

Postaw garnek na kuchence i podgrzewaj na średniej mocy. Doprowadź napój do momentu, aż będzie bardzo gorący i zacznie parować, ale nie dopuść do wrzenia. Gdy tylko zauważysz pierwsze małe bąbelki pojawiające się przy brzegach garnka, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką i pozwól napojowi delikatnie 'naciągać' przez około 20-25 minut. Chodzi o to, by soki powoli przesiąkały aromatem przypraw.

To najważniejszy krok! Nie wolno zagotować grzańca. Gotowanie zniszczy witaminy (szczególnie witaminę C z pomarańczy) i może sprawić, że przyprawy, zwłaszcza goździki i skórka pomarańczy, uwolnią gorzkie nuty. Napój ma się tylko podgrzewać.
5

Po upływie 20-25 minut zdejmij garnek z ognia. Spróbuj napoju za pomocą czystej łyżki, aby ocenić jego smak. Jeśli soki były wystarczająco słodkie, może nie potrzebować dodatkowego słodzenia. Jeśli jednak wolisz słodszy smak, to jest moment, aby dodać miód. Dodaj 1-2 łyżki miodu i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Spróbuj ponownie i w razie potrzeby dodaj więcej.

Składniki: Miód wielokwiatowy
Pamiętaj, aby dodawać miód do lekko przestudzonego napoju (poniżej 40°C), aby zachować jego cenne właściwości zdrowotne. Jeśli nie masz miodu, możesz użyć syropu klonowego lub syropu z agawy.
6

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego, żaroodpornego szkła. Za pomocą chochli nalewaj gorący grzaniec, starając się, aby do każdego kubka trafił plasterek pomarańczy i ewentualnie gwiazdka anyżu jako dekoracja. Możesz też przecedzić napój przez sitko, jeśli wolisz klarowną wersję bez 'pływających' dodatków. Na koniec, jeśli używasz, wrzuć do każdego kubka kilka świeżych żurawin. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Składniki: Świeża żurawina
Użyj szklanych kubków, aby pięknie wyeksponować głęboki kolor napoju. Możesz też udekorować brzeg kubka świeżą gałązką rozmarynu dla dodatkowego aromatu. Bądź ostrożny przy nalewaniu, napój jest bardzo gorący!

Ciekawostka

💡

Tradycja picia gorących, korzennych napojów sięga czasów rzymskich, gdzie pito podgrzewane wino z przyprawami. W średniowiecznej Anglii popularny był 'wassail', gorący cydr lub piwo z przyprawami, podawany podczas świąt zimowych. Prezentowany grzaniec to jego nowoczesna, bezalkoholowa interpretacja, czerpiąca z tej bogatej historii rozgrzewających napojów.

Najlepsze na

Wieczór wigilijny Spotkanie z przyjaciółmi w chłodny dzień Rodzinne przyjęcie świąteczne Relaks z książką

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec bardzo gorący w kubkach z grubego szkła lub kamionkowych, które długo trzymają ciepło. Do każdej porcji włóż świeżą laskę cynamonu, która będzie pełniła rolę mieszadełka. Dla dorosłych, do indywidualnych porcji można dodać 25-30 ml rumu, brandy lub likieru pomarańczowego, aby stworzyć wersję alkoholową.

🥡 Przechowywanie

Pozostały grzaniec można przechowywać w lodówce w zamkniętym naczyniu (np. słoiku) do 3 dni. Przed podaniem należy go delikatnie podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Z czasem smak stanie się jeszcze głębszy, ponieważ przyprawy będą dalej uwalniać swój aromat.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Cydr jabłkowy (grzany) na Wigilię 90 min

Cydr jabłkowy (grzany) na Wigilię

Wigilia
Drink Cosmopolitan z żurawiną 5 min

Drink Cosmopolitan z żurawiną

Sylwester
Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem 25 min

Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Napoje
Gorący poncz jabłkowo-żurawinowy z korzennymi przyprawami 35 min

Gorący poncz jabłkowo-żurawinowy z korzenn...

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania Wigilijne
Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama