Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Kuleczki mocy z daktyli - zdjęcie 1
← Przepisy

Kuleczki mocy z daktyli

Vegan Sylwester Desery Przekąski 60 min Łatwy 9 wyświetleń ~32,00 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Kuleczki mocy z daktyli to idealna, zdrowa i błyskawiczna w przygotowaniu przekąska, która zachwyci gości podczas sylwestrowej nocy. Są to małe, energetyczne pralinki bez pieczenia, których bazą są naturalnie słodkie daktyle i chrupiące migdały. Głęboki, czekoladowy smak nadaje im naturalne kakao, a całość łączy odrobina oleju kokosowego. Ich konsystencja jest cudownie zwarta, lekko ciągnąca i satysfakcjonująca. To deser, który nie tylko wspaniale smakuje, przypominając w smaku luksusowe trufle, ale również dostarcza solidnej dawki energii, błonnika, witamin i minerałów. Kuleczki są wegańskie, bezglutenowe i nie zawierają dodanego cukru, co czyni je doskonałą alternatywą dla tradycyjnych słodyczy. Można je podawać na wiele sposobów – obtoczone w wiórkach kokosowych, sezamie czy posiekanych orzechach, co dodatkowo wzbogaca ich wygląd i teksturę.

Składniki (8)

Porcje:
6
  • Daktyle suszone bez pestek 200 g
  • Migdały 100 g
  • Kakao naturalne 20 g
  • Olej kokosowy nierafinowany 1 łyżka
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól himalajska 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Wiórki kokosowe 15 g
  • Sezam 30 g
  • Masło orzechowe 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~32,00 PLN (5,33 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Rozpocznij od przygotowania daktyli. Upewnij się, że wszystkie są bez pestek – jeśli nie, przekrój każdy daktyl wzdłuż i usuń pestkę. Umieść daktyle w małej misce i zalej je gorącą, ale nie wrzącą wodą, tak aby były całkowicie przykryte. Odstaw je na 15-20 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ namoczone daktyle staną się miękkie i soczyste, co ułatwi ich zmiksowanie na gładką pastę. Po upływie tego czasu odcedź daktyle bardzo dokładnie na sitku, pozbywając się nadmiaru wody.

Składniki: Daktyle suszone bez pestek
Użyj sitka o drobnych oczkach, aby dobrze odsączyć daktyle. Zbyt dużo wody w masie sprawi, że będzie ona rzadka i trudna do formowania. Jeśli używasz bardzo miękkich daktyli Medjool, możesz pominąć ten krok, ale dla większości suszonych daktyli jest on niezbędny.
2

Wsyp migdały do kielicha malaksera (robota kuchennego z ostrzem w kształcie litery 'S') lub blendera o dużej mocy. Miksuj je, używając trybu pulsacyjnego – czyli włączaj i wyłączaj urządzenie w krótkich seriach. Rób tak przez około 30-60 sekund, aż migdały będą miały konsystencję gruboziarnistej mąki lub mokrego piasku. Uważaj, aby nie miksować ich zbyt długo, ponieważ mogą zamienić się w masło migdałowe.

Składniki: Migdały
Tryb pulsacyjny daje największą kontrolę nad stopniem zmielenia orzechów. Warto co jakiś czas zatrzymać miksowanie i zebrać migdały ze ścianek naczynia za pomocą silikonowej szpatułki, aby zapewnić równomierne rozdrobnienie.
3

Do malaksera ze zmielonymi migdałami dodaj pozostałe składniki: dokładnie odsączone daktyle, naturalne kakao, roztopiony olej kokosowy oraz szczyptę soli. Jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz teraz dodać opcjonalną łyżkę masła orzechowego.

Składniki: Daktyle suszone bez pestek, Kakao naturalne, Olej kokosowy nierafinowany, Sól himalajska, Masło orzechowe
Olej kokosowy najlepiej jest lekko podgrzać, aby był płynny – ułatwi to połączenie składników. Wystarczy wstawić słoik do miski z ciepłą wodą na kilka minut. Upewnij się, że wszystkie składniki są w malakserze przed ponownym uruchomieniem.
4

Zamknij pokrywę malaksera i miksuj wszystko razem na wysokich obrotach przez 1-2 minuty. Masa początkowo będzie wyglądać na sypką, ale po chwili zacznie się zbijać w jedną, lepką i gęstą kulę. Gotowa masa powinna być jednolita i na tyle kleista, że bez problemu da się ją formować w dłoniach. Jeśli wydaje się zbyt sucha, dodaj łyżeczkę wody; jeśli zbyt mokra – łyżkę zmielonych migdałów.

W trakcie miksowania może być konieczne zatrzymanie urządzenia i zebranie masy ze ścianek naczynia za pomocą szpatułki, aby wszystko dokładnie się połączyło. Dobrze zmiksowana masa to klucz do idealnych kuleczek.
5

Przygotuj talerz lub małą blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Nabieraj porcje masy za pomocą łyżeczki (około 15-20 gramów na jedną kulkę) i tocz je w dłoniach, formując zgrabne, równe kuleczki o średnicy około 2-3 cm. Powtarzaj czynność, aż do wyczerpania całej masy. Z podanych proporcji powinno wyjść od 20 do 24 kuleczek.

Jeśli masa klei się do rąk, co jest normalne, możesz co jakiś czas lekko zwilżyć dłonie zimną wodą. Ułatwi to formowanie gładkich i idealnie okrągłych pralinek.
6

Jeśli używasz opcjonalnych posypek, przygotuj je w małych, płaskich miseczkach. Każdą świeżo uformowaną kulkę obtocz w wybranej posypce – wiórkach kokosowych, sezamie lub nawet w dodatkowej porcji kakao. Delikatnie dociskaj kulkę do posypki, aby dobrze przylgnęła z każdej strony. Gotowe, obtoczone kuleczki odkładaj na przygotowany wcześniej talerz z papierem do pieczenia.

Składniki: Wiórki kokosowe, Sezam
Możesz podzielić kuleczki na kilka części i każdą z nich obtoczyć w innej posypce. Stworzy to atrakcyjny wizualnie i zróżnicowany smakowo zestaw pralinek, idealny na imprezowy stół.
7

Wstaw talerz z gotowymi kuleczkami mocy do lodówki na minimum 30 minut. Schłodzenie sprawi, że olej kokosowy stężeje, a kuleczki staną się bardziej zwarte i twardsze. Dzięki temu smaki również zdążą się 'przegryźć' i będą bardziej wyraziste.

Nie pomijaj tego kroku! Jest on niezbędny dla uzyskania idealnej konsystencji. Kuleczki prosto po zrobieniu są bardzo miękkie, a po schłodzeniu nabierają charakteru prawdziwej pralinki.

Ciekawostka

💡

Daktyle są jednym z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka, a ich historia sięga co najmniej 5000 lat p.n.e. W starożytności były nazywane 'chlebem pustyni' ze względu na ich wysoką wartość odżywczą i zdolność do długiego przechowywania.

Najlepsze na

Sylwester Przyjęcie Zdrowa przekąska Podwieczorek dla dzieci

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzone, ułożone na eleganckim półmisku lub w papierowych papilotkach do pralinek. Świetnie komponują się z kawą, herbatą lub jako szybka przekąska energetyczna przed treningiem. Na imprezie sylwestrowej można wbić w nie ozdobne wykałaczki dla łatwiejszego serwowania.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 tygodni. Można je również zamrozić - w zamrażarce wytrzymają do 3 miesięcy. Przed podaniem wystarczy je wyjąć 15-20 minut wcześniej, aby lekko zmiękły.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Bananowo‑czekoladowe brownie ze słonym karmelem i chrupiącą kruszonką 90 min

Bananowo‑czekoladowe brownie ze słonym kar...

Desery
Jaglane Praliny 'Leśne Skarby Podlasia' z nutą żubrówki 90 min

Jaglane Praliny 'Leśne Skarby Podlasia' z ...

Desery
Wegański jogurtowy sernik z nerkowców i jogurtu sojowego 90 min

Wegański jogurtowy sernik z nerkowców i jo...

Dania wegańskie
Brownie z orzechami 90 min

Brownie z orzechami

Desery
Tort czekoladowy z malinami 240 min

Tort czekoladowy z malinami

Desery
Korzenne Pierniczki z Nutą Pomarańczy w Aksamitnej Czekoladzie 120 min

Korzenne Pierniczki z Nutą Pomarańczy w Ak...

Ciasta i wypieki

Kategorie tego przepisu

Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Wigilia

Desery to słodkie zakończenie posiłku, które sprawia radość zarówno dzieciom, jak i dorosłym. W tej kategorii prezentujemy przepisy na różnorodne słodkości - od prostych kremów i musów, przez eleganckie panna cotty, po wykwintne tarty owocowe. Nasze desery obejmują zarówno klasyki polskiej kuchni...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegańskie
Dania wegańskie

Kuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama