Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Lemoniada Śliwkowo-Rozmarynowa z Nutą Korzenną - zdjęcie 1
← Przepisy

Lemoniada Śliwkowo-Rozmarynowa z Nutą Korzenną

Napoje Dania na wyjątkowe okazje 40 min Łatwy 10 wyświetleń ~8,10 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Ta wyjątkowa lemoniada to kwintesencja późnego lata i wczesnej jesieni, zamknięta w szklance. Głęboki, rubinowy kolor napoju, pochodzący z dojrzałych śliwek węgierek, natychmiast przyciąga wzrok. W smaku jest to niezwykła kompozycja słodyczy owoców, zbalansowanej kwaśnością świeżej cytryny, z zaskakującą, ziołową nutą rozmarynu w tle. Dodatek laski cynamonu i anyżu gwiazdkowego wprowadza ciepły, korzenny aromat, który otula i przywodzi na myśl pierwsze jesienne wieczory. Idealnie nadaje się jako elegancki, bezalkoholowy napój na przyjęcia, orzeźwiający dodatek do obiadu czy po prostu chwila przyjemności w ciągu dnia. Podawana z lodem i świeżymi ziołami, staje się nie tylko napojem, ale prawdziwą ozdobą stołu.

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Śliwki węgierki 500 g
  • Woda 1000 ml
  • Cukier trzcinowy 100 g
  • Sok z cytryny 100 ml
  • Rozmaryn świeży 0.1 pęczków
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 1.5 szt.
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Kostki lodu 200 g
  • Plasterki cytryny 40 g
💰 Szacowany koszt dania: ~8,10 PLN (2,03 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Syrop śliwkowo-korzenny

1

Dokładnie umyj śliwki pod bieżącą, zimną wodą. Osusz je papierowym ręcznikiem. Każdą śliwkę przekrój na pół wzdłuż naturalnego wgłębienia, używając małego, ostrego noża. Rozchyl połówki i usuń pestkę. Jeśli pestka mocno trzyma się miąższu, delikatnie podważ ją czubkiem noża. Połówki śliwek umieść w misce.

Składniki: Śliwki węgierki
Użyj deski do krojenia, aby nie uszkodzić blatu. Wybieraj dojrzałe śliwki, z których łatwiej usunąć pestkę. Jeśli śliwki są bardzo duże, możesz pokroić połówki na mniejsze ćwiartki, aby szybciej się rozgotowały.
2

W średniej wielkości garnku z grubym dnem umieść przygotowane połówki śliwek. Zalej je 250 ml wody. Dodaj cukier trzcinowy, dwie gałązki rozmarynu, laskę cynamonu i gwiazdki anyżu. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź mieszaninę do wrzenia, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką. Gdy syrop zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez około 15-20 minut. Śliwki powinny stać się bardzo miękkie i zacząć się rozpadać, a płyn nabrać głębokiego, purpurowego koloru.

Składniki: Śliwki węgierki, Woda, Cukier trzcinowy, Rozmaryn świeży, Laska cynamonu, Anyż gwiazdkowy
Garnek z grubym dnem zapobiegnie przypalaniu się cukru. Uważaj, aby nie gotować syropu na zbyt dużym ogniu, bo może wykipieć. Mieszaj co kilka minut, aby owoce nie przywarły do dna.
3

Zdejmij garnek z ognia. Za pomocą szczypiec lub widelca ostrożnie wyjmij gałązki rozmarynu, laskę cynamonu i gwiazdki anyżu. Odstaw syrop na około 10-15 minut, aby lekko przestygł. Ustaw drobne sitko o gęstych oczkach nad czystą miską lub dzbankiem. Przelej zawartość garnka na sitko. Używając tylnej strony dużej łyżki lub silikonowej szpatułki, dokładnie przecieraj rozgotowane śliwki przez sitko, aby wycisnąć jak najwięcej soku i miąższu. Pozostałe na sicie skórki i resztki miąższu wyrzuć. Uzyskany gładki syrop odstaw do całkowitego wystudzenia.

Do przecierania najlepiej użyć sitka metalowego, a nie plastikowego. Bądź cierpliwy podczas przecierania – im dokładniej to zrobisz, tym bardziej esencjonalny będzie syrop. Aby przyspieszyć chłodzenie, możesz wstawić miskę z syropem do większej miski z zimną wodą i lodem.

Kompozycja lemoniady

4

Przygotuj duży dzbanek o pojemności co najmniej 1,5 litra. Wlej do niego całkowicie wystudzony syrop śliwkowy. Następnie wyciśnij sok ze świeżych cytryn. Najlepiej zrobić to za pomocą wyciskarki do cytrusów, aby uzyskać jak najwięcej soku bez pestek. Wlej 100 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny do dzbanka z syropem. Całość dokładnie wymieszaj za pomocą długiej łyżki, aż płyny się połączą, tworząc jednolitą bazę lemoniady.

Składniki: Sok z cytryny
Przed wyciśnięciem soku, poturlaj cytryny po blacie, mocno je dociskając – dzięki temu puszczą więcej soku. Jeśli nie masz wyciskarki, przekrój cytryny na pół i wyciśnij sok ręcznie nad małym sitkiem, aby wyłapać pestki.
5

Do dzbanka z bazą śliwkowo-cytrynową powoli wlej 750 ml zimnej wody. Możesz użyć wody niegazowanej dla klasycznej lemoniady lub mocno schłodzonej wody gazowanej, aby nadać napojowi orzeźwiających bąbelków. Jeśli używasz wody gazowanej, wlewaj ją po ściance dzbanka, aby nie straciła zbyt dużo gazu. Po wlaniu wody, delikatnie zamieszaj całość długą łyżką, wykonując tylko kilka ruchów, aby składniki się połączyły, ale nie 'wytrącić' bąbelków.

Składniki: Woda
Lemoniada smakuje najlepiej, gdy wszystkie składniki są dobrze schłodzone. Wodę i syrop przed zmieszaniem trzymaj w lodówce. Spróbuj lemoniady - jeśli jest dla Ciebie za mało słodka, dodaj odrobinę syropu z agawy lub miodu. Jeśli za kwaśna, dodaj odrobinę więcej wody.
6

Przygotuj 4 wysokie szklanki. Każdą z nich wypełnij w 1/3 kostkami lodu, jeśli ich używasz. Ostrożnie wlej gotową lemoniadę do szklanek. Dla dekoracji i dodatkowego aromatu, do każdej szklanki możesz włożyć plasterek świeżej cytryny i małą, świeżą gałązkę rozmarynu. Podawaj natychmiast, póki napój jest zimny i orzeźwiający.

Składniki: Kostki lodu, Plasterki cytryny, Rozmaryn świeży
Użyj wysokich, przezroczystych szklanek, aby pięknie wyeksponować kolor lemoniady. Zamiast zwykłych kostek lodu, możesz zamrozić w foremkach małe kawałki śliwek lub listki mięty w wodzie - będą wyglądać zjawiskowo.

Ciekawostka

💡

Śliwki węgierki, popularne w Polsce, są w rzeczywistości odmianą pochodzącą z Węgier, skąd wzięły swoją nazwę. Ich intensywny kolor zawdzięczają antocyjanom – silnym przeciwutleniaczom, które chronią organizm przed wolnymi rodnikami.

Najlepsze na

Popołudniowe spotkanie w ogrodzie Elegancki dodatek do kolacji Orzeźwienie w ciepły, jesienny dzień Bezalkoholowy drink na przyjęcie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Lemoniadę podawaj w wysokich szklankach typu 'highball' lub w pękatych kieliszkach do wina, aby podkreślić jej piękny kolor. Do każdej szklanki dodaj kilka kostek lodu, plasterek świeżej cytryny i małą gałązkę rozmarynu dla wzmocnienia aromatu. Możesz również dodać kilka mrożonych śliwek zamiast kostek lodu.

🥡 Przechowywanie

Gotowy syrop śliwkowy można przechowywać w szczelnie zamkniętej butelce lub słoiku w lodówce do 7 dni. Samą lemoniadę (po zmieszaniu z wodą) najlepiej spożyć w ciągu 24 godzin, ponieważ woda gazowana straci bąbelki. Przechowuj w lodówce w zamkniętym dzbanku.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Babka Czekoladowo-Pomarańczowa z Kardamonem i Solonym Karmelem 180 min

Babka Czekoladowo-Pomarańczowa z Kardamone...

Ciasta i wypieki
Lemoniada rabarbarowo-truskawkowa z nutą korzenną 60 min

Lemoniada rabarbarowo-truskawkowa z nutą k...

Napoje
Szampan z owocami 30 min

Szampan z owocami

Napoje
Dekadenckie batony 'Triple Chocolate' z solonym karmelem i prażonymi orzechami laskowymi 210 min

Dekadenckie batony 'Triple Chocolate' z so...

Desery
Letni Tort Truskawkowy z Kremem Bazyliowym i Białą Czekoladą 180 min

Letni Tort Truskawkowy z Kremem Bazyliowym...

Desery
Puszyste Oponki Ptysiowe z Kremem Waniliowym i Malinami 90 min

Puszyste Oponki Ptysiowe z Kremem Waniliow...

Desery

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama