Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Mleko z miodem - zdjęcie 1
← Przepisy

Mleko z miodem

Wegetariańskie Wigilia Napoje 20 min Łatwy 11 wyświetleń ~8,08 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Mleko z miodem to prosty, rozgrzewający napój o kojącym, lekko słodkim smaku, znany w domach jako sposób na relaks i dodanie otuchy w chłodne wieczory. W wersji świątecznej (Wigilia) podaje się je często z cynamonem lub odrobiną wanilii — wygląda przyjemnie i pachnie korzennie, idealne jako napój przed snem po długim dniu świątecznych przygotowań. Ma delikatną, kremową konsystencję; mleko dostarcza białka i wapnia, a miód naturalnej słodyczy i aromatu. Podawać gorące (ale nie wrzące) w małych kubkach jako słodkie, rozgrzewające zakończenie kolacji wigilijnej, ewentualnie z laską cynamonu lub skórką cytryny do dekoracji. Estetycznie prezentuje się w jasnych, świątecznych kubkach, posypane cienką warstwą cynamonu.

Składniki (5)

Porcje:
4
  • Mleko pełne 3,2% 1000 ml
  • Miód wielokwiatowy 80 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól kuchenna 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Cynamon mielony 4 g
  • Ekstrakt waniliowy (płynny) 2 łyżeczki
💰 Szacowany koszt dania: ~8,08 PLN (2,02 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Przygotuj narzędzia i składniki: odważ 1000 ml mleka w miarce lub użyj butelki 1 l, odmierz 80 g miodu na wadze kuchennej, przygotuj łyżkę, mały rondel (o pojemności min. 1,5 l), trzepaczkę lub łyżkę oraz termometr kuchenny (opcjonalnie). Ustaw kubki (ok. 4 po 250 ml) na blacie.

Składniki: Mleko pełne 3,2%, Miód wielokwiatowy
Użyj średniej wielkości rondla (1,5–2 l) z grubym dnem, by mleko nie przypalało się. Jeśli nie masz wagi, odmierz miód łyżką — 1 łyżka miodu ≈ 21 g, ale zalecane jest odważenie dla dokładności.
2

Wlej mleko do rondla i ustaw na średnim ogniu. Podgrzewaj mleko powoli, mieszając co 30 sekund trzepaczką lub łyżką, aby zapobiec tworzeniu się kożucha oraz przypaleniu przy dnie. Czas podgrzewania: 6–8 minut od momentu postawienia na ogniu, w zależności od mocy palnika. Celem jest osiągnięcie temperatury około 50°C; jeśli używasz surowego miodu (prosto od pszczelarza), nie przekraczaj 40°C, by zachować enzymy i właściwości zdrowotne.

Składniki: Mleko pełne 3,2%
Jeśli nie masz termometru, sprawdź temperaturę dotykiem: kropelka mleka na wewnętrznej stronie nadgarstka powinna być wyraźnie ciepła, ale nie parzyć (około 45°C). Unikaj gotowania — nie dopuszczaj do wrzenia (brak bąbelków na powierzchni i para nie powinna intensywnie wydobywać się z rondla). Najlepsza jest równomierna temperatura bez miejsc gorących.
3

Dodaj do podgrzanego mleka 1 szczyptę soli (1 g) i, jeśli używasz, 10 g (2 łyżeczki) ekstraktu waniliowego. Wymieszaj energicznie trzepaczką przez 10–15 sekund, aby sól i wanilia równomiernie rozprowadziły się w mleku.

Składniki: Sól kuchenna, Ekstrakt waniliowy (płynny)
Dodawanie wanilii podczas podgrzewania pozwala jej aromatom lepiej się uwolnić. Jeśli używasz laski wanilii zamiast ekstraktu, przetnij ją wzdłuż, wyskrob nasionka i dodaj zarówno nasionka, jak i laskę do rondla, a przed podaniem wyjmij laskę.
4

Zdejmij rondel z ognia (ważne: mleko nie powinno być już na ogniu) i odczekaj 10–20 sekund, by temperatura lekko spadła. Dodaj 80 g miodu do ciepłego mleka i energicznie mieszaj trzepaczką lub łyżką przez 45–60 sekund, aż miód całkowicie się rozpuści i napój stanie się jednolicie słodki. Jeśli miód jest bardzo gęsty, podgrzej go wcześniej delikatnie w kąpieli wodnej lub roztrzep z odrobiną ciepłego mleka w osobnym naczyniu przed dodaniem.

Składniki: Miód wielokwiatowy, Cynamon mielony, Mleko pełne 3,2%
Dodawaj miód po zdjęciu mleka z ognia, by nie przekroczyć 40°C–50°C (szczególnie ważne przy surowym miodzie). Jeśli chcesz mocniejszy smak cynamonu, dodaj łyżeczkę cynamonu mielonego teraz lub użyj laski cynamonu jako mieszadła i wyjmij przed nalaniem.
5

Rozlej mleko z miodem do 4 kubków po około 250 ml. Na wierzchu możesz lekko posypać każdą porcję odrobiną cynamonu (opcjonalnie) — ¼ łyżeczki cynamonu na kubek — i ewentualnie ozdobić laską cynamonu lub skórką z cytryny.

Składniki: Cynamon mielony, Miód wielokwiatowy, Mleko pełne 3,2%
Najlepsze kubki to ceramiczne, utrzymujące ciepło; unikaj cienkich szklanek, które szybko oddają ciepło. Dodatkowo można dodać laskę cynamonu do każdej porcji dla ozdoby i intensyfikacji aromatu.
6

Podawaj od razu — mleko powinno być gorące i przyjemne w dotyku, ale nie parzyć (ok. 45–50°C, niższa temperatura jeśli użyty surowy miód). Pij powoli, najlepiej w ciepłym, spokojnym otoczeniu po wigilijnej kolacji.

Składniki: Mleko pełne 3,2%, Miód wielokwiatowy
Uwaga na temperaturę przed podaniem małym dzieciom — wystudź do ok. 37°C–40°C, aby uniknąć oparzeń. Dla niemowląt i małych dzieci miód nie jest zalecany (ryzyko botulizmu) — dla nich użyj odrobiny cukru i przegotowanego mleka po konsultacji z pediatrą.

Ciekawostka

💡

W Polsce mleko z miodem było tradycyjnie spożywane jako kojący napój na noc i jako domowy środek łagodzący ból gardła. W czasie Wigilii, ze względu na prostotę i ciepło, bywa podawane jako łagodna alternatywa dla cięższych deserów.

Najlepsze na

Wigilia zimowe wieczory przed snem po przeziębieniu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj w grubych ceramicznych kubkach, udekorowane odrobiną cynamonu lub laską cynamonu. Możesz dorzucić plasterek pomarańczy lub trochę startej skórki cytrynowej dla świeższej nuty. Jeśli przygotowujesz dla większej grupy, utrzymuj gorące mleko w termosie o grubych ściankach.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostanie mleko z miodem, schłódź do temperatury pokojowej w ciągu 30 minut, przelej do szczelnego naczynia i przechowuj w lodówce do 48 godzin. Podgrzewaj powoli na małym ogniu do maks. 40°C (jeśli chcesz zachować właściwości surowego miodu), nigdy nie dopuszczaj do wrzenia. Nie przechowuj dłużej niż 48 godzin ze względu na ryzyko zmiany smaku i mikrobiologii.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem 25 min

Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Napoje
Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem 25 min

Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Napoje
Koktajl owocowy 25 min

Koktajl owocowy

Wigilia
Keks świąteczny 180 min

Keks świąteczny

Wigilia
Ciasteczka korzenne 150 min

Ciasteczka korzenne

Wigilia
Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy 30 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Napoje

Kategorie tego przepisu

Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Napoje
Napoje w: Wigilia

Napoje domowe to świeżość i smak bez sztucznych dodatków - od soków po koktajle. Smoothie owocowe i zielone: szpinak, banan, mango i jagody w blenderze. Lemoniady: klasyczna, truskawkowa, ogórkowa i z bazylią - orzeźwienie na lato. Koktajle mleczne: czekoladowy, waniliowy, truskawkowy i bananowy....

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama