Menu
Odkrywaj Przepisy Kategorie Składniki Okazje News
PL EN
Puszyste Placuszki Bananowe Fit z Nutą Cynamonu - zdjęcie 1
← Przepisy

Puszyste Placuszki Bananowe Fit z Nutą Cynamonu

Śniadania Desery dla dzieci Dania wegetariańskie 30 min Łatwy 3 wyświetleń ~4,10 PLN - (0)
Oceń:
(0)

Opis

Odkryj przepis na idealnie puszyste i naturalnie słodkie placuszki bananowe, które odmienią Twoje poranki! To danie, inspirowane ideą zdrowego odżywiania, nie zawiera ani grama dodanego cukru – cała słodycz pochodzi z dojrzałych, aromatycznych bananów. Dzięki użyciu mąki owsianej placuszki są lekkie, bogate w błonnik i bezglutenowe, a dodatek cynamonu i szczypty kardamonu otula je ciepłym, korzennym aromatem, przywodzącym na myśl domowe wypieki. Ich tekstura jest niezwykle delikatna i wilgotna w środku, z apetycznie zarumienioną skórką na zewnątrz. Idealnie komponują się z gęstym jogurtem greckim, świeżymi owocami leśnymi i odrobiną syropu klonowego. To doskonały wybór na pożywne śniadanie, zdrowy deser dla dzieci lub energetyczną przekąskę po treningu, która zaspokoi ochotę na słodkie bez wyrzutów sumienia.

Składniki (9)

Porcje:
2
  • Dojrzały banan 2 szt.
  • Jajko kurze 2 szt.
  • Mąka owsiana 100 g
  • Proszek do pieczenia 4 g
  • Olej kokosowy 15 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 2 g
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Kardamon mielony 1 g
  • Ekstrakt waniliowy 2 g
💰 Szacowany koszt dania: ~4,10 PLN (2,05 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie ciasta

1

Obierz banany i umieść je w średniej wielkości misce. Używając widelca, rozgnieć je na gładką, jednolitą masę. Powinny pozostać tylko bardzo małe grudki. Im bardziej dojrzałe banany, tym łatwiej będzie je rozgnieść i tym słodsze będą placuszki.

Składniki: Dojrzały banan
Najlepiej użyć miski o pojemności około 1.5-2 litrów, aby uniknąć rozpryskiwania. Rozgniataj banany dociskając widelec do dna miski i wykonując ruchy w górę i w dół. Gotowa masa powinna mieć konsystencję gęstego smoothie.
2

Do miski z rozgniecionymi bananami wbij dwa jajka. Używając trzepaczki rózgowej lub widelca, energicznie wymieszaj jajka z masą bananową przez około 1 minutę, aż składniki całkowicie się połączą, a mieszanina stanie się jednolita i lekko napowietrzona. Jeśli używasz, dodaj teraz ekstrakt waniliowy.

Składniki: Jajko kurze, Ekstrakt waniliowy
Użyj trzepaczki rózgowej - pozwoli to na lepsze napowietrzenie masy, co przyczyni się do puszystości placuszków. Upewnij się, że w masie nie ma widocznych pasm białka ani żółtka.
3

W osobnej, mniejszej misce połącz suche składniki. Wsyp mąkę owsianą, proszek do pieczenia, cynamon, sól oraz opcjonalnie kardamon. Dokładnie wymieszaj je za pomocą łyżki lub małej trzepaczki, aby proszek do pieczenia i przyprawy równomiernie rozłożyły się w mące.

Składniki: Mąka owsiana, Proszek do pieczenia, Cynamon mielony, Sól, Kardamon mielony
Ten krok jest kluczowy! Dobre wymieszanie suchych składników gwarantuje, że każdy placuszek będzie równomiernie rósł i miał taki sam smak. Zapobiega to tworzeniu się grudek z proszku do pieczenia w gotowym cieście.
4

Wsyp mieszankę suchych składników do miski z mokrymi składnikami (banany i jajka). Używając silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki, delikatnie wymieszaj wszystko razem, wykonując ruchy od dołu do góry. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą i nie będzie widać suchej mąki. Ciasto powinno być gęste.

Najczęstszy błąd to zbyt długie i intensywne mieszanie. Powoduje to rozwój glutenu (nawet w mące owsianej jest go śladowa ilość), co sprawia, że placuszki stają się twarde i gumowate. Kilka małych grudek w cieście jest w porządku.
5

Odstaw gotowe ciasto na 5-10 minut w temperaturze pokojowej. W tym czasie mąka owsiana wchłonie wilgoć, ciasto lekko zgęstnieje, a proszek do pieczenia zacznie działać, tworząc pęcherzyki powietrza, które zapewnią placuszkom puszystość.

Nie pomijaj tego kroku! To sekret idealnie puszystych placuszków. Możesz zauważyć, że na powierzchni ciasta po kilku minutach pojawią się małe bąbelki - to bardzo dobry znak.

Smażenie placuszków

6

Na dużej patelni z nieprzywierającą powłoką rozgrzej na średniej mocy palnika około pół łyżeczki oleju kokosowego. Kiedy olej się rozpuści i zacznie delikatnie połyskiwać, rozprowadź go równomiernie po całej powierzchni patelni za pomocą pędzelka kuchennego lub przechylając patelnię.

Składniki: Olej kokosowy
Użyj patelni z grubym dnem, która równomiernie rozprowadza ciepło. Aby sprawdzić, czy patelnia jest gotowa, upuść na nią kropelkę wody – jeśli zasyczy i odparuje, temperatura jest odpowiednia. Nie przegrzewaj oleju, bo placuszki spalą się z zewnątrz, a w środku pozostaną surowe.
7

Zmniejsz moc palnika do średnio-niskiej. Za pomocą dużej łyżki lub małej chochelki wylewaj na patelnię porcje ciasta, formując okrągłe placuszki o średnicy około 8-10 cm. Zachowaj odstępy między nimi. Smaż przez około 2-3 minuty z jednej strony, aż na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza, a brzegi zaczną się ścinać i matowieć.

Cierpliwość jest kluczowa. Smażenie na zbyt dużym ogniu sprawi, że banany w cieście szybko się skarmelizują i przypalą. Nie próbuj przewracać placuszka, zanim na wierzchu nie pojawią się bąbelki – to znak, że spód jest już odpowiednio ścięty i się nie rozleje.
8

Za pomocą cienkiej, elastycznej łopatki delikatnie podważ jeden z placuszków, aby sprawdzić jego kolor. Gdy spód będzie złocisto-brązowy, zdecydowanym ruchem przewróć placuszki na drugą stronę. Smaż przez kolejne 1-2 minuty, aż druga strona również się zarumieni. Gotowe placuszki zdejmij z patelni i przełóż na talerz. Powtórz proces z pozostałym ciastem, w razie potrzeby dodając odrobinę oleju na patelnię.

Najlepsza będzie silikonowa lub nylonowa łopatka, która nie porysuje patelni. Jeśli chcesz, aby wszystkie placuszki były ciepłe w momencie podania, możesz je przechowywać w piekarniku nagrzanym do 60-70°C na talerzu żaroodpornym.

Ciekawostka

💡

Im bardziej dojrzały banan (z większą ilością brązowych plamek), tym więcej skrobi w nim przekształciło się w proste cukry. To nie tylko sprawia, że jest słodszy, ale także produkuje więcej substancji zwanej TNF (Tumor Necrosis Factor), która ma właściwości wspomagające walkę z nieprawidłowymi komórkami w organizmie.

Najlepsze na

Niespieszne weekendowe śniadanie Zdrowy deser dla dzieci Podwieczorek po treningu Szybka i pożywna kolacja

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Placuszki bananowe podawaj na ciepło, ułożone w apetyczny stosik. Fantastycznie smakują z kleksem gęstego jogurtu greckiego lub skyru, który równoważy ich słodycz. Posyp je obficie świeżymi owocami leśnymi, takimi jak borówki, maliny czy truskawki, które dodadzą świeżości i witamin. Całość możesz polać strużką syropu klonowego, miodu lub płynnego masła orzechowego. Dla chrupkości posyp prażonymi orzechami włoskimi, migdałami lub pestkami dyni.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostaną Ci placuszki, możesz je przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni. Aby je odgrzać, umieść je na suchej patelni i podgrzewaj na małym ogniu przez minutę z każdej strony. Można je również podgrzać w kuchence mikrofalowej (ok. 30-40 sekund) lub w tosterze, dzięki czemu staną się lekko chrupiące.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Menemen 25 min

Menemen

Śniadania
Warstwowa szarlotka Słodki Blog z kremem mascarpone i migdałową kruszonką 90 min

Warstwowa szarlotka Słodki Blog z kremem m...

Ciasta i wypieki
Aksamitny krem z pieczonej dyni z chrupiącą szałwią i prażonymi pestkami 90 min

Aksamitny krem z pieczonej dyni z chrupiąc...

Zupy
Leśne Naleśniki z Sercem Jagodowym 35 min

Leśne Naleśniki z Sercem Jagodowym

Śniadania dla dzieci
Chałka Waniliowo-Cynamonowa z Kruszonką 180 min

Chałka Waniliowo-Cynamonowa z Kruszonką

Ciasta i wypieki
Babka Marmurkowa 'Puszysty Splot Wanilii i Czekolady' 75 min

Babka Marmurkowa 'Puszysty Splot Wanilii i...

Ciasta i wypieki

Kategorie tego przepisu

Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery dla dzieci
Desery dla dzieci w: Dla dzieci

Desery dla dzieci to słodkości bez wyrzutów sumienia - mniej cukru, więcej smaku. Lody bananowe bez cukru - zamrożone banany zmiksowane do kremowej konsystencji. Mus czekoladowy z awokado - kremowy i zdrowy. Budyń waniliowy z owocami - klasyk z dzieciństwa. Muffiny z marchewką i jabłkiem - ukryte...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama