Cebula cukrowa

Opis

Cebula cukrowa to łagodna, słodkawa odmiana cebuli o cienkiej, jasnej skórce i soczystym, kremowo-białym wnętrzu; ma delikatniejszy smak niż cebula żółta, niemal bez ostrej goryczki, co czyni ją szczególnie przyjemną do spożycia na surowo. Jest niskokaloryczna, dostarcza witaminy C, błonnika oraz związków siarkowych i flawonoidów, takich jak kwercetyna, które wykazują działanie przeciwzapalne i przeciwutleniające, wspierając układ odpornościowy i układ krążenia. W kuchni cebula cukrowa świetnie sprawdza się w sałatkach, kanapkach, salsach oraz do krótko smażonych i grillowanych potraw; doskonale karmelizuje się, łagodnie wzbogacając sosy, zupy i dania z rybą lub drobiem. Przechowywać ją najlepiej w chłodnym, suchym i przewiewnym miejscu poza lodówką, w pojedynczych oczyszczonych sztukach; po przekrojeniu należy włożyć do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce, zużyć w ciągu kilku dni.