Ciecierzyca (odsączona)

Opis

Ciecierzyca odsączona ma łagodny, lekko orzechowy smak i kremową konsystencję, a po odsączeniu kuleczki są jędrne, o jasnobeżowym kolorze i delikatnie ziarnistej strukturze, co czyni ją uniwersalnym składnikiem zarówno w formie rozgniecionej, jak i całych ziaren. Jest bogatym źródłem białka roślinnego i błonnika, dostarcza kwasu foliowego, żelaza, magnezu i składników mineralnych przy stosunkowo niskiej zawartości tłuszczu, co wspiera sytość, stabilizację poziomu cukru we krwi, zdrowie serca i układu pokarmowego. Doskonale sprawdza się w hummusie, sałatkach, zupach, gulaszach, curry, falafelu i wypiekach, łatwo łączy się z warzywami, ziołami i przyprawami. Po odsączeniu warto opłukać, by zmniejszyć zawartość soli z konserw, przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce do 3–4 dni lub zamrozić do około 3 miesięcy.