Suszone pomidory w oliwie (odsączone)

Opis

Suszone pomidory w oliwie (odsączone) to intensywnie czerwone, pomarszczone kawałki o gęstej, miękkiej strukturze i skoncentrowanym, słodko-kwaśnym smaku z nutą umami i delikatną, oliwną słodyczą, choć część oliwy została odsączona, co zmniejsza tłustość. Ich aromat jest bogaty i lekko karmelizowany, dobrze widoczny zarówno jako element dekoracyjny, jak i składnik głębszych smaków. Wartości odżywcze obejmują skoncentrowane przeciwutleniacze (likopen), witaminy A i K, błonnik oraz minerały jak potas i żelazo; dzięki temu wspierają zdrowie serca, wzrok i układ odpornościowy. W kuchni pasują do makaronów, sałatek, kanapek, pizzy, pieczywa typu focaccia, sosów i tapenad. Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku; po odsączeniu można zalać świeżą oliwą dla przedłużenia trwałości lub zużyć w ciągu 7–14 dni. Niezbyt długo rozmrażać przed użyciem.