Biszkopty savoiardi (podłużne)
Opis
Biszkopty savoiardi (podłużne) to lekkie, puszyste ciasteczka o delikatnie kruchej skórce i słodkawym, waniliowym aromacie. Mają wydłużony kształt, jasnozłotą barwę i charakterystyczną porowatą strukturę, która dobrze chłonie płyny. W składzie dominują jajka, mąka i cukier, co daje stosunkowo niską zawartość tłuszczu, umiarkowaną ilość białka oraz znaczną ilość węglowodanów prostych zapewniających szybką energię; zawierają też gluten i jaja, więc nie są odpowiednie dla osób z alergią lub celiakią. Savoiardi świetnie nadają się do deserów wymagających nasączenia, takich jak tiramisu, trifle czy charlotte, można je także podawać z kawą, lodami, kremami lub mielić jako spód do ciast. Przechowywać w szczelnym opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu; po nasączeniu należy spożyć od razu, a dłuższe przechowywanie możliwe jest w zamrażarce.
