Bulion warzywny (koncentrat)
Opis
Bulion warzywny w formie koncentratu ma intensywny, złożony smak warzywno-umami z delikatną słodyczą marchewki i cebuli oraz pikantną nutą selera i pora; wyglądem przypomina gęstą pastę lub roztopiony kostkę o ciemno‑złoto‑brązowym odcieniu, łatwo rozpuszczalny w wodzie. Jako koncentrat dostarcza niską ilość kalorii i tłuszczu przy istotnej zawartości sodu, a także pewnych minerałów i witamin pochodzących z warzyw; używany oszczędnie może wzbogacić smak potraw bez znacznego zwiększania wartości energetycznej, choć osoby kontrolujące sól powinny zwracać uwagę na dawkę. Koncentrat świetnie sprawdza się jako baza zup, sosów, risotto, duszonych warzyw i marynat oraz do podkreślania smaku dań jednogarnkowych i kasz. Po otwarciu należy przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce i zużyć w ciągu kilku tygodni, a porcje można zamrozić w foremkach na kostki lodu dla wygody użycia.
