Bułka tarta do oprószenia formy

Opis

Bułka tarta do oprószenia formy to drobno zmielone, jasne okruchy pieczywa o neutralnym, lekko tostowym smaku i matowej, jednorodnej strukturze, które równomiernie pokrywają powierzchnię formy, zapobiegając przywieraniu potraw. W wartościach odżywczych przeważają węglowodany i błonnik, zawiera niewielkie ilości białka i tłuszczu; jest źródłem energii, a w wersjach pełnoziarnistych także witamin z grupy B i minerałów. Daje możliwość kontrolowania porcji tłuszczu i wilgotności wypieków, choć nie jest produktem wyjątkowo odżywczym. W kuchni używa się jej przede wszystkim do oprószania form do pieczenia, panierowania mięs i warzyw, jako składnika farszów oraz posypki do zapiekanek i gratin, gdzie dodaje chrupkości. Przechowuje się ją w szczelnym pojemniku, w suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i zapachów; dla dłuższego przechowywania warto trzymać w lodówce lub zamrażarce.