Fasola cannellini

Opis

Fasola cannellini to duże, kremowobiałe ziarna o lekko wydłużonym, nieregularnym kształcie i delikatnej, gładkiej skórce. Jej smak jest subtelny, maślany i nieco orzechowy, co sprawia, że łatwo wchłania aromaty przypraw i ziół. Jest bogata w białko roślinne, błonnik, złożone węglowodany oraz witaminy z grupy B, kwas foliowy i minerały takie jak żelazo, magnez i potas, dzięki czemu wspiera uczucie sytości, zdrowie jelit, stabilizację poziomu cukru i obniżanie cholesterolu. W kuchni cannellini świetnie sprawdza się w zupach, gulaszach, sałatkach, pastach i kremowych purée; dobrze komponuje się z czosnkiem, rozmarynem, cytryną, pomidorami i oliwą z oliwek. Suchą fasolę przechowuj w suchym, chłodnym miejscu w szczelnych pojemnikach, przed gotowaniem mocząc i gotując do miękkości; konserwową odsączaj i płucz przed użyciem, a po otwarciu przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3–4 dni. Ugotowane porcje można mrozić do około 3 miesięcy.