Grejpfrut

Opis

Grejpfrut to okrągły owoc o grubej skórce, od jasnożółtej po różowoczerwoną, z soczystym, segmentowanym miąższem łączącym wyraźną kwasowość z przyjemną goryczką i subtelną słodyczą. Ma świeży, orzeźwiający aromat i dobrze komponuje się wizualnie w sałatkach oraz na półmisku owocowym. Pod względem odżywczym grejpfrut jest niskokaloryczny, bogaty w witaminę C, błonnik, potas oraz antyoksydanty, zwłaszcza likopen w odmianach różowych i czerwonych, co wspiera odporność, zdrowie serca i trawienie. W kuchni używa się go na surowo, w sokach, koktajlach, salsach, marynatach do ryb i drobiu oraz w deserach i sałatkach z awokado czy rukolą. Przy stosowaniu diety warto pamiętać o możliwych interakcjach grejpfruta z wieloma lekami. Całe owoce przechowuje się kilka dni w temperaturze pokojowej lub do 2–3 tygodni w lodówce; po przekrojeniu trzymać w szczelnym pojemniku i spożyć w ciągu 2–3 dni.