Groszek żółty łuskany
Opis
Groszek żółty łuskany to jędrne, jasnożółte ziarna o delikatnie słodkawym, lekko orzechowym smaku i matowej powierzchni po usunięciu łupiny; po ugotowaniu staje się kremowy i łatwo rozpada, co nadaje potrawom gładką konsystencję. Jest bogatym źródłem białka roślinnego i błonnika, dostarcza złożonych węglowodanów, witamin z grupy B (w tym kwasu foliowego) oraz minerałów takich jak żelazo, potas i magnez, a przy niskiej zawartości tłuszczu wspiera sytość, regulację poziomu cukru i zdrowie serca. W kuchni sprawdza się w zupach kremach, klasycznych zupach grochowych, purée, dalach, farszach, pasztetach i jako naturalny środek zagęszczający do sosów oraz gulaszy. Suche ziarna przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, gotowy produkt trzy–cztery dni w lodówce lub do trzech miesięcy w zamrażarce; unikaj wilgoci i szkodników.
