Jabłka (słodka odmiana, np. ligol, szampion)

Opis

Jabłka słodkie, takie jak ligol czy szampion, mają cienką, gładką skórkę o żółto-czerwonym zabarwieniu i soczysty, słodko-kwaśny miąższ o delikatnej, chrupiącej strukturze. Są przyjemnie aromatyczne i uniwersalne w smaku, łatwo komponują się z innymi składnikami zarówno w daniach na słodko, jak i wytrawnych. Pod względem odżywczym dostarczają niewiele kalorii, są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, witaminy C oraz antyoksydantów, a także pektyn wspomagających trawienie i regulację poziomu cholesterolu, co przekłada się na korzyści dla układu sercowo-naczyniowego i jelitowego. W kuchni sprawdzają się surowe do sałatek i przekąsek, pieczone lub duszone jako składnik deserów, naleśników i ciast, a także jako baza do musów, soków i sosów do mięs. Przechowywać je najlepiej w chłodnym, przewiewnym miejscu lub w lodówce w szufladzie na owoce, oddzielone od warzyw wrażliwych na etylen; unikać wilgoci i uszkodzeń mechanicznych, które przyspieszają psucie.