Jagody leśne

Opis

Jagody leśne to drobne, kuliste owoce o intensywnym, ciemnym zabarwieniu — od granatowego po niemal czarny błękit — o soczystym miąższu i wyrazistym, słodko-kwaśnym smaku z leśną, lekko ziemistą nutą. Ich aromat jest świeży i charakterystyczny, dobrze komponujący się zarówno z deserami, jak i wytrawnymi daniami. Są niskokaloryczne, bogate w błonnik, witaminę C, witaminę K i mangan oraz obfitują w antocyjany i inne przeciwutleniacze, które wspierają zdrowie naczyń, działają przeciwzapalnie i mogą korzystnie wpływać na pamięć oraz metabolizm glukozy. W kuchni doskonale nadają się do dżemów, sosów, pieczenia, naleśników, jogurtów i sałatek, a także do towarzyszenia dziczyźnie i serom. Przechowuj je w lodówce w przewiewnym pojemniku, nie myj przed schowaniem; na dłużej zamrażaj rozsypane na blasze, a potem przełóż do woreczków.