Konfitura z żurawiny
Opis
Konfitura z żurawiny ma intensywny, lekko cierpko-kwaśny smak z wyraźną słodyczą i głęboką, rubinową barwą oraz błyszczącą konsystencję; może zawierać całe owoce, co dodaje struktury i aromatu. Jest źródłem witaminy C, błonnika oraz polifenoli i proantocyjanidyn, które wykazują działanie przeciwutleniające i wspierają zdrowie układu moczowego i odpornościowego, choć ze względu na dodatek cukru warto spożywać ją z umiarem. Konfitura doskonale komponuje się z serami (zwłaszcza pleśniowymi), pieczonym drobiem i wieprzowiną, naleśnikami, jogurtem czy jako dodatek do sosów i glazur. Przechowywać należy w szczelnie zamkniętych, czystych słoikach: nieotwarte w chłodnym, ciemnym miejscu, a po otwarciu w lodówce i zużyć w ciągu kilku tygodni; dla dłuższego przechowywania można zamrozić porcje.
