Koperek świeży (do dekoracji)
Opis
Koperek świeży ma delikatny, lekko anyżkowy aromat i świeży, trawiasty smak. Wyglądem przypomina drobne, pierzaste pęczki jasnozielonych listków i cienkich łodyżek, które dodają potrawom lekkości i estetyki. Jest niskokaloryczny, w miarę bogaty w witaminy A, C i K oraz foliany, a także zawiera minerały takie jak żelazo i wapń oraz przeciwutleniacze, które wspierają odporność, trawienie i zdrowie kości. Koperek najczęściej używa się jako dekoracji i wykończenia potraw — pasuje do ryb, zup, sałatek, jajek, twarogu, ziemniaków i lekkich sosów, dodając świeżości przede wszystkim na zimno lub na końcu gotowania. Aby zachować aromat, przechowuj koperek w lodówce owinięty w lekko wilgotny ręcznik papierowy w worku perforowanym lub postawiony w szklance z wodą i przykryty luźno folią; wykorzystaj w ciągu kilku dni, a na dłużej zamrażaj drobno posiekany z odrobiną oleju.
