Likier limoncello

Opis

Limoncello to słodki, intensywnie cytrynowy likier o jaskrawym żółtym lub słomkowym zabarwieniu i przyjemnie lepko‑oleistej konsystencji; smak łączy świeżą, aromatyczną skórkę cytryny z wyraźną, rozgrzewającą nutą alkoholu (zwykle 25–30% ABV), serwowany schłodzony jako digestif lub dodatek do koktajli. Pod względem odżywczym limoncello dostarcza przede wszystkim kalorii pochodzących z alkoholu i cukru, praktycznie nie zawiera białka ani tłuszczu, a witaminy występują jedynie w śladowych ilościach. W małych ilościach może wprowadzać przeciwutleniacze z olejków skórki cytrynowej, lecz nadmiar alkoholu i cukru ogranicza korzyści zdrowotne. W kuchni sprawdza się jako składnik deserów, sorbetów, kremów, polew i marynat oraz do aromatyzowania wypieków i koktajli. Likier najlepiej przechowywać szczelnie zamknięty, w chłodnym i ciemnym miejscu lub w lodówce/ zamrażarce, co zachowa świeżość aromatu i przedłuży trwałość.