Miód (opcjonalnie)

Opis

Miód (opcjonalnie) to naturalny, lepkawy syrop o bogatej palecie smaków — od delikatnie kwiatowego po intensywnie karmelowy — oraz barwie od niemal przezroczystej po głęboki bursztyn, zależnej od rośliny miododajnej. Jego smak jest słodki i aromatyczny, potrafi wzbogacić zarówno dania słodkie, jak i wytrawne, nadając im pełnię i zaokrąglenie. Pod względem odżywczym miód składa się głównie z prostych cukrów (fruktozy i glukozy), dostarcza kalorii i niewielkich ilości witamin, minerałów i antyoksydantów; ma także właściwości antybakteryjne i łagodzące gardło. Należy go stosować z umiarem ze względu na wysoką zawartość cukru i unikać u dzieci poniżej 1. roku życia. W kuchni miód pasuje do herbat, sosów, marynat, dań z grilla, wypieków i serów. Przechowuje się go szczelnie w suchym, chłodnym miejscu, niekoniecznie w lodówce; krystalizację można odwrócić, podgrzewając słoik w ciepłej kąpieli wodnej.