Lód kruszony

Opis

Lód kruszony to bezsmakowa, przezroczysta masa drobnych, nieregularnych kryształków lodu o przyjemnie chrupiącej konsystencji, która szybko chłodzi i rozpuszcza się w ustach. Jako składnik składa się praktycznie wyłącznie z wody, nie dostarcza kalorii ani mikroelementów, ale pełni istotną rolę w nawodnieniu, termoregulacji organizmu oraz łagodzeniu obrzęków i stanów zapalnych w zastosowaniach medycznych; należy jednak pamiętać, że wartości i bezpieczeństwo zależą od jakości użytej wody. W kuchni lód kruszony jest idealny do koktajli i granit, chłodzenia napojów, deserów lodowych, surowych owoców morza i efektownych prezentacji potraw oraz jako składnik smoothie czy chłodzących kompresów. Przechowuj go w szczelnym, czystym opakowaniu w zamrażarce, używaj w krótkim czasie po przygotowaniu, unikaj ponownego zamrażania roztopionego lodu i stosuj wodę pitną lub maszyny spożywcze, by zapobiec zanieczyszczeniom i smakom z zamrażarki.