Mąka kokosowa
Opis
Mąka kokosowa to drobny, jasno‑kremowy proszek o delikatnym, naturalnie słodkawym aromacie kokosa i lekko ziarnistej strukturze. Ma wyraźny smak kokosa, ale nie dominuje innych składników, dzięki czemu dodaje subtelnej tropikalnej nuty wypiekom i potrawom. Mąka jest bogata w błonnik, ma umiarkowaną zawartość białka oraz niższy indeks glikemiczny niż mąki pszennne, przy relatywnie niskiej zawartości skrobi; jest naturalnie bezglutenowa i pomocna w kontroli apetytu oraz stabilizacji poziomu cukru we krwi. Zawiera też zdrowe tłuszcze i minerały pochodzące z kokosa. W kuchni świetnie nadaje się do bezglutenowego pieczenia, zagęszczania kremów, smoothie lub panierki; ze względu na dużą chłonność wymaga więcej płynów i często łączenia z jajami lub innymi mąkami (np. migdałową). Przechowuj w szczelnym opakowaniu w chłodnym, suchym miejscu; dla dłuższej świeżości trzymaj w lodówce lub zamrażarce, aby zapobiec jełczeniu i zanieczyszczeniu.
