Makaron (np. spaghetti lub tagliatelle)
Opis
Makaron, taki jak spaghetti czy tagliatelle, ma łagodny, lekko pszeniczny smak i gładką, jasnożółtą lub kremową barwę; po ugotowaniu zachowuje sprężystą, „al dente” strukturę, która dobrze trzyma sosy. Produkty z semoliny z pszenicy durum dostarczają głównie węglowodanów o stałym uwalnianiu energii oraz umiarkowaną ilość białka, niewielkie ilości tłuszczu i w zależności od rodzaju witaminy z grupy B, żelazo i błonnik w pełnoziarnistej wersji, co sprzyja sytości i stabilizacji glukozy. W kuchni makaron jest niezwykle uniwersalny — komponuje się z sosami pomidorowymi, pesto, kremowymi emulsjami, warzywami, owocami morza czy mięsem, nadaje się do zapiekanek i chłodnych sałatek. Suchy makaron przechowuj w suchym, chłodnym miejscu w szczelnym pojemniku; świeży trzymaj w lodówce do 2–3 dni lub zamrażaj porcjami na dłużej, aby zachować świeżość i strukturę.
