Mango

Opis

Mango to soczyste, owalne owoce o gładkiej, często zielono-czerwono-żółtej skórce i intensywnie złoto-pomarańczowym miąższu, który bywa kremowy lub lekko włóknisty; smak jest słodko-tropikalny, z nutami kwiatowymi i delikatnej kwaskowatości. Z żywieniowego punktu widzenia mango dostarcza witaminę C i A, błonnik, potas oraz przeciwutleniacze i enzymy trawienne, co wspiera odporność, zdrowie oczu, trawienie i poprawia kondycję skóry przy umiarkowanej kaloryczności. W kuchni mango sprawdza się zarówno w deserach i smoothie, jak i w salsach, chutneyach, sałatkach czy daniach z ryb i drobiu, dodając świeżości i słodyczy. Nienadgryzione owoce dojrzewają w temperaturze pokojowej, przyspieszając w papierowej torbie; dojrzałe warto przechowywać w lodówce do 3–5 dni, a pokrojone szczelnie w pojemniku lub zamrozić jako puree lub kawałki.