Matcha (proszek ceremonialny)

Opis

Matcha (proszek ceremonialny) to drobno zmielone liście zielonej herbaty o intensywnym, jasnozielonym kolorze i jedwabistej konsystencji. Jej smak jest umami z wyraźną, świeżą trawiastą nutą, subtelną goryczką i łagodnym, słodkawym finiszem, co czyni ją elegancką i złożoną w odczuciu. Matcha jest skoncentrowanym źródłem antyoksydantów (w tym EGCG), chlorofilu, aminokwasu L-teaniny oraz naturalnej kofeiny, co może wspierać wyraźność umysłową, stabilne pobudzenie i ochronę przed stresem oksydacyjnym. W kuchni ceremonialna matcha sprawdza się jako napar, baza do latte, smoothie, lodów i deserów oraz jako dodatek do wypieków i sosów, dobrze komponując się z białą czekoladą, cytrusami i orzechami. Przechowywać ją w szczelnym, nieprzezroczystym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu; po otwarciu warto trzymać w lodówce i unikać wilgoci oraz silnych zapachów, zużywając w ciągu kilku miesięcy.