Mleko 2% tłuszczu
Opis
Mleko 2% tłuszczu ma kremowy, lecz lekki smak i jednolitą, białą konsystencję — aksamitniejsze niż odtłuszczone, ale mniej pełne niż pełnotłuste. Jest delikatnie słodkawe i uniwersalna w użyciu zarówno na surowo, jak i w obróbce cieplnej. Z punktu widzenia wartości odżywczych dostarcza białka, wapnia oraz witamin z grupy B, a często także witaminy D, jeżeli jest wzbogacone; dostarcza około 45–50 kcal na 100 ml i ma obniżoną zawartość tłuszczu nasyconego w porównaniu z mlekiem pełnym. Może wspierać zdrowie kości i budowę mięśni, choć osoby z nietolerancją laktozy powinny zachować ostrożność. W kuchni sprawdza się do kawy, płatków, koktajli, sosów, zup, pieczenia i deserów, gdzie chcemy lżejszego efektu niż przy mleku pełnym. Przechowuj w chłodnym miejscu (w lodówce poniżej 4°C), szczelnie zamknięte, zużyj w ciągu 3–5 dni po otwarciu i stosuj przed datą ważności; nie pozostawiaj długo w temperaturze pokojowej, zamrażanie zmienia strukturę.
